Salade de pâtes chic!

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Plat

4 parts

facile

30 min

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Fermez les yeux, vous êtes en Italie: une salade de pâte bien meilleur que les autres.

Ingrédients

• 250g d'orecchietes
• 10 tomates confites
• 1 botte d’asperges vertes
• 4 grosses poignées de fèves
• 2 cuillers à soupe de pignons de pin
• 2 filets de poulet
• une vingtaine de feuilles de basilic frais
• du parmesan à volonté
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin

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Préparation

• Cuire les pâtes al dente, les passer à l'eau froide. Égoutter et arroser d'huile d'olive.
• Couper le poulet en dés.
  Dorer les pignons à sec dans une poêle.
• Couper les tomates confites en 4.
• Cuire les fèves et les éplucher.
• Cuire les asperges et n'en garder que les pointes (garder le reste pour une autre préparation).
• Laver le basilic, l'essuyer et le couper en lamelles avec des ciseaux.
• Ajouter tous ces ingrédients aux pâtes, mélanger délicatement.
  Saler, poivrer.
  Servir et saupoudrer de parmesan juste avant de déguster

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