Salade de tortellini au fromage

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Entrée

3 parts

facile

4 min

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Ingrédients

Vinaigrette crémeuse (pour un rendement de ¾ tasse (180 ml) :

• ½ cuillère à thé (2 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (2 ml) de poivre
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin
• 6 cuillères à soupe (90 ml) d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de crème aigre (yogourt)

Salade :

• 1 lb (450 g) de tortellini au fromage cuits
• ½ tasse (125 ml)) d'olives noires dénoyautées et émincées
• 3 échalotes hachées (oignons verts)
• 1 poivron jaune émincé
• 1 poivron rouge émincé
• ¼ tasse (60 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes en moitiés (hachées grossièrement)
• 1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette crémeuse
• sel
• poivre
• paprika

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Préparation

• Pour la vinaigrette:
  Mettre sel et poivre dans un bol. Ajouter le vinaigre et bien mélanger. Incorporer l'huile. Ajouter la crème aigre (yogourt), mélanger et mettre de côté.
• Placer tous les ingrédients de la salade dans un bol, sauf la vinaigrette. Assaisonner au goût et mélanger.
• Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger de nouveau. Servir.

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