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Salade de tortellini au fromage

Entrée
3 parts
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Vinaigrette crémeuse (pour un rendement de ¾ tasse (180 ml) :

½ cuillère à thé (2 ml) de sel

½ cuillère à thé (2 ml) de poivre

2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin

6 cuillères à soupe (90 ml) d'huile d'olive

3 cuillères à soupe (45 ml) de crème aigre (yogourt)


Salade :

1 lb (450 g) de tortellini au fromage cuits

½ tasse (125 ml)) d'olives noires dénoyautées et émincées

3 échalotes hachées (oignons verts)

1 poivron jaune émincé

1 poivron rouge émincé

¼ tasse (60 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes en moitiés (hachées grossièrement)

1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette crémeuse

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Pour la vinaigrette:
    Mettre sel et poivre dans un bol. Ajouter le vinaigre et bien mélanger. Incorporer l'huile. Ajouter la crème aigre (yogourt), mélanger et mettre de côté.
  • Placer tous les ingrédients de la salade dans un bol, sauf la vinaigrette. Assaisonner au goût et mélanger.
  • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger de nouveau. Servir.

Photos

SALADE DE TORTELLINI AU FROMAGE, photo 1SALADE DE TORTELLINI AU FROMAGE, photo 2SALADE DE TORTELLINI AU FROMAGE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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