Ptitchef

Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert

Entrée
2 parts
20 min
0 min
facile
354 Kcal
Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert
  • (4.16/5 - 44 votes)
  • 13
  • 992
Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert
 
Fines tranches de pomme et d'avocat, miettes de crabe & vinaigrette au citron vert et à la ciboulette

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 pomme rouge

50 g de miettes de crabe

1 citron vert

5 brins de ciboulette (finement ciselé +1 pour la déco)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Couper deux tranches fines dans le milieu du citron vert et réserver. Presser le jus.
    Le mélanger avec la moutarde, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
  • Couper la pomme avec la peau en 4, l'épépiner et couper chaque quartier en tranches fines.
  • Couper l'avocat en deux, ôter la peau et le noyau. Le poser à plat et couper de fines tranches dans le sens de la largeur.
  • Disposer une tranche de pomme et une tranche d'avocat en alternant.
    Parsemer de miettes de crabe. Arroser d'un filet de vinaigrette au citron vert.
  • Décorer chaque assiette avec une tranche de citron vert et un brin de ciboulette coupé en deux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 354Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 29.1g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres (13):

21/05/2014

Un avis sur une recette est normalement donné par quelqu'un qui a préparé le plat et qui peut à juste titre donner "son avis " .
A quoi peuvent servir tous les avis de ceux qui disent : " Ce doit être délicieux . Ca a l'air succulent . Ca donne envie . . ." C'est du blablabla qui ne sert à rien . ce que le lecteur apprécie , c'est une critique objective d'un plat réalisé et qui l'aidera dans son choix de faire ou non la recette .

(5) (0) Abuse
jessi18, 25/04/2014

Pourquoi ce titre, le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive,sinon recette fraiche et légère à essayer

(1) (3) Abuse
lecircee, 22/04/2014

Cela à l'air trés bon je vais essayer.D'accord avec "minoux" je préfére mettre des pommes granny

(0) (1) Abuse
minoux, 22/04/2014

Il serait preferable de mettre des pommes granny-smith au lieu des pommes rouges

(1) (1) Abuse
sethi1er, 23/04/2014

Belle entrée qui donne envie !!!!!Bravo!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (1) Abuse
agnes.f
agnes.f, 22/04/2014

Frais et simple et sans aucun doute délicieux

(0) (1) Abuse
23/04/2014

À essayer et à déguster sans modération

(0) (1) Abuse
22/04/2014

Frais et joli à regarder.Tres bien.

(2) (0) Abuse
22/04/2014

Je l'essayerai ce samedi!

(0) (1) Abuse
Visite57, 22/04/2014

Envie de fraîcheur

(0) (0) Abuse

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Top 8 des aliments les plus désaltérants !Top 8 des aliments les plus désaltérants !La Normandie, région gourmande par excellence !La Normandie, région gourmande par excellence !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Avec quoi terminez-vous votre repas ?
Votez