Ptitchef

Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert

Entrée
2 parts
20 min
facile
354 Kcal
Fines tranches de pomme et d'avocat, miettes de crabe & vinaigrette au citron vert et à la ciboulette

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 pomme rouge

50 g de miettes de crabe

1 citron vert

5 brins de ciboulette (finement ciselé +1 pour la déco)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Couper deux tranches fines dans le milieu du citron vert et réserver. Presser le jus.
    Le mélanger avec la moutarde, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
  • Couper la pomme avec la peau en 4, l'épépiner et couper chaque quartier en tranches fines.
  • Couper l'avocat en deux, ôter la peau et le noyau. Le poser à plat et couper de fines tranches dans le sens de la largeur.
  • Disposer une tranche de pomme et une tranche d'avocat en alternant.
    Parsemer de miettes de crabe. Arroser d'un filet de vinaigrette au citron vert.
  • Décorer chaque assiette avec une tranche de citron vert et un brin de ciboulette coupé en deux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 354Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 29.1g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (13):

21/05/2014

Un avis sur une recette est normalement donné par quelqu'un qui a préparé le plat et qui peut à juste titre donner "son avis " .
A quoi peuvent servir tous les avis de ceux qui disent : " Ce doit être délicieux . Ca a l'air succulent . Ca donne envie . . ." C'est du blablabla qui ne sert à rien . ce que le lecteur apprécie , c'est une critique objective d'un plat réalisé et qui l'aidera dans son choix de faire ou non la recette .

(8) (0) Signaler
jessi18, 25/04/2014

Pourquoi ce titre, le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive,sinon recette fraiche et légère à essayer

(2) (4) Signaler
sethi1er, 23/04/2014

Belle entrée qui donne envie !!!!!Bravo!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (3) Signaler
choune33, 23/04/2014

Miamm

(0) (3) Signaler
23/04/2014

À essayer et à déguster sans modération

(0) (3) Signaler
22/04/2014

Excellente!

(0) (2) Signaler
lecircee, 22/04/2014

Cela à l'air trés bon je vais essayer.D'accord avec "minoux" je préfére mettre des pommes granny

(0) (3) Signaler
22/04/2014

Je l'essayerai ce samedi!

(0) (3) Signaler
Visite57, 22/04/2014

Envie de fraîcheur

(0) (2) Signaler
minoux, 22/04/2014

Il serait preferable de mettre des pommes granny-smith au lieu des pommes rouges

(1) (1) Signaler

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