Ptitchef

Tartare d'avocat et de granny smith

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
190 Kcal
Recette rapide, facile et bonne. Parfait pour une entrée entre ami ou entre collègue.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/2 pomme granny Smith

1/2 citron vert


1/2 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

  • Tailler en petits cubes la courgette lavée et la faire cuire soit à la vapeur, soit au micro ondes mais il faut qu'elle reste ferme. Puis laisser égoutter.
  • Laver et sécher la pomme et la couper en dés, puis la citronnée pour éviter qu'elle noircisse.
  • Couper l'avocat en deux, enlever la peau et couper la chair en dés et citronnée.
  • Mélanger avocat, pomme, courgette, saler, poivrer mettre une pincée de curry et mélanger le tout délicatement. Mettre dans des ramequins ou mouler le tout dans des cercles à pâtisserie.
  • Réserver au frais.
  • Au dernier moment préparer la vinaigrette, démouler les tartares et servir avec la vinaigrette.
A A la table gourmande

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (197g)
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tartare d'avocat et de Granny Smith, photo 1
Tartare d'avocat et de Granny Smith, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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