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Tartare de thon au jus de yuzu, avocat et pistaches

Entrée
2 parts
15 min
facile
Le voici donc cette fois en version salée, alliée à la douceur de l'avocat, au croquant de la pistache et au fondant du thon cru

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de thon bien frais

2 petits avocats ou 1 gros

50 de pistaches mondées

Le jus d'un citron

10 cl de jus de yuzu

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 bouquet de coriandre fraîche

Préparation

  • Couper le thon et les avocats en cubes, les arroser avec les jus de yuzu et de citron et l'huile d'olive, et laisser mariner au frais quelques heures
  • Au moment de servir, ajouter la coriandre hachée et les pistaches concassées, bien mélanger et servir immédiatement

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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