Quenelles de thon et d'avocat

Ingrédients

• 1 petite boite de thon au naturel (140 g égoutté)
• 1 petit avocat
• 1/2 échalotes émincée finement
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• coriandres et/ou oignons verts (cive) ciselés
• une pincée de piment d'Espelette (ou 1 goutte) de Tabasco