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Thon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabi

Entrée
2 parts
15 min
5 min
facile
792 Kcal
Voilà une entrée extrêmement facile à produire, ultra rapide à confectionner et bien agréable en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la préparation à l'avocat :

2 avocats mûrs à point

6 amandes entières torréfiées

1 trait de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème épaisse d'Isigny

1/4 de cuillère à café de wasabi

sel et poivre

1 pointe de piment d'espelette


Pour la préparation au thon :

250 g de thon au naturel

6 cornichons coupés en petits dés

6 amandes entières torréfiées et coupées grossièrement

1 cuillère à soupe de sauce worcestershire

huile d'olive

3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

20 pétales de tomates confites maison

1 échalote grise ciselée finement

1 cuillère à café de moutarde

1 pointe de wasabi

Préparation

  • L'avocat :
    Dans un blender, mettre la chair d'avocat, le trait de citron, les amandes et mixer le tout.
  • Verser la mascarpone, la crème et remixer jusqu'à obtention d'une crème bien lisse. Ajouter ensuite le wasabi et assaisonnez de sel, poivre et espelette.
    Goûter et rectifier selon votre goût.
  • Le thon :
    Egoutter le thon et l'émietter.
    Le verser dans un saladier et ajouter tous les élements de la préparation.
  • Goûter et rectifier la quantité d'huile et de vinaigre selon votre propre envie.
  • PRESENTATION :
    Dans des petites verrines, verser une couche de crème d'avocat puis ajouter le thon épicé.
  • Terminer par des pétales de tomates confites et pafumées à souhait.
    Une touche de persil ou de cerfeuil et le tour est jouer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 917g
Calories: 792Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 61.6g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 46.6g
  • Fibres: 20.4g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 26

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc





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