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Crème d'avocat citronnée parfait avec du saumon fumé

Entrée
3 parts
30 min
5 min
facile
Des Blinis subtilement parfumé au tahin, une crème d'avocat acidulée  que nous avons accompagné avec du saumon fumé frais.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 yaourt nature bio


1 pot de yaourt de farine complète

1 cuillère à café de levure ( ici sans phosphate)

1 cuillère à soupe de tahin ( pâte de sésame : épicerie diététique, bio ou rayon produit du monde de votre hypermarché)

1 pincée de sel ( ici rose de l'himalaya)


Pour la crème d'avocat  citronnée :

2 avocats bien mûrs

Le jus d'un citron

2 cuillères à soupe de crème liquide

Sel, poivre

quelques grains de sésame

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au mieux ( 15 minutes minimum) au réfrigérateur.
  • Faire cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif légèrement graissée à feu moyen .
  • Disposer des petits tas de pâtes espacé . Lorsque des petits trous commencent à se former en surface, retourner les blinis.
  • Pour la crème d'avocat citronnée :
    Dans un mixeur , mettre la chair de l' avocat, le jus de citron, la crème liquide dans un mixeur pour obtenir une crème lisse et homogène. Assaisonner .
  • Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Photos

Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé, photo 1
Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé, photo 2
Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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