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Crème d'avocat citronnée parfait avec du saumon fumé

Entrée
3 parts
30 min
5 min
facile
Des Blinis subtilement parfumé au tahin, une crème d'avocat acidulée  que nous avons accompagné avec du saumon fumé frais.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 yaourt nature bio


1 pot de yaourt de farine complète

1 cuillère à café de levure ( ici sans phosphate)

1 cuillère à soupe de tahin ( pâte de sésame : épicerie diététique, bio ou rayon produit du monde de votre hypermarché)

1 pincée de sel ( ici rose de l'himalaya)


Pour la crème d'avocat  citronnée :

2 avocats bien mûrs

Le jus d'un citron

2 cuillères à soupe de crème liquide

Sel, poivre

quelques grains de sésame

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au mieux ( 15 minutes minimum) au réfrigérateur.
  • Faire cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif légèrement graissée à feu moyen .
  • Disposer des petits tas de pâtes espacé . Lorsque des petits trous commencent à se former en surface, retourner les blinis.
  • Pour la crème d'avocat citronnée :
    Dans un mixeur , mettre la chair de l' avocat, le jus de citron, la crème liquide dans un mixeur pour obtenir une crème lisse et homogène. Assaisonner .
  • Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Photos

Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé, photo 1Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé, photo 2Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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Recettes

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