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^^blinis aux bluets des vosges tout bio/la cascade de tendon^^

Apéritif
6 parts
10 min
10 min
facile
Voici donc de délicieux blinis qui feront des heureux à l'heure de l'apéritif, délicieux !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 g de farine bio T 45

50 g de farine de chataigne bio

1 sachet de poudre à lever sans phosphate (BIO) ou levure

1 cuillère à café de zeste de citron râpé


1 yaourt nature bio

2 poignées de bluets

sel et poivre aux 5 baies

huile (cuisson)

Préparation

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt, sel, poivre.
    Incorporez le mélange des 2 farines et de la levure.
    Mélangez bien avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez le zeste râpé du citron et les bluets en mélangeant délicatement.
    Laissez en attente 1 h au réfrigérateur.
  • Avec une petite louche, faites-les cuire dans une poêle huilée anti-adhésive pendant quelques minutes.
    Lorsque de petites bulles apparaissent, retournez-les à l'aide d'une petite spatule.
    Essayez au maximum de les faire ronds.
  • Vous pouvez les faire cuire par 3 ou 4 suivant la taille des blinis et la taille de votre poêle.

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

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