Crème de radis roses

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1 commentaire

Continuons avec les recettes faites pour Pâques, après la poêlée d'asperges, restons dans la thématique du Printemps avec une recette pleine de fraîcheur et de légèreté. Une jolie petite verrine toute rose composée de chèvre frais, de crème de radis roses et de citron vert.

  • Crème de radis roses
  • Crème de radis roses, Photo 2
  • Crème de radis roses, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 385 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients

- 60 radis roses (50 pour la crème / 10 en rondelles)
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 40 cl de lait
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 1 fromage de chèvre frais
- noix de muscade
- fleur de sel
- poivre du moulin
- piment d'espelette en poudre
- 1/2 citron vert

Préparation

Etape 1

Lavez et équeutez les radis. Verser la crème et le lait dans une casserole, salez et ajouter les 50 radis, portez à ébullition. Puis baisser le feu et laissez mijoter quelques minutes, ensuite mixez. Ajoutez l'agar agar et mélangez bien.

Etape 2

Couper le reste des radis en rondelles.

Etape 3

Dans des verrines, déposez une couche de fromage de chèvre frais, puis une couche de rondelles de radis. Recouvrir de crème de radis. Laisser prendre pendant 1 ou 2 heures.

Etape 4

Avant de servir déposez quelques rondelles de radis, arrosez de jus de citron vert et décorez d'un zeste. Assaisonnez avec la noix de muscade, le poivre du moulin et une pincée de piment d'espelette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

385Kcal19%

Calories

12.3g4%

Glucides

32.8g50%

Lipides

23.2g100%

Gras sat.

8.2g16%

Protéines

3.1g12%

Fibres

11.6g13%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 453g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 10/08/2016, 17:09

Quel genre de fromage ? buche tome ou autre ?

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