Ptitchef

Crème d'anchoïade

Apéritif
4 parts
12 min
facile
311 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Rincer les anchois pour retirer le maximum de sel , puis les sécher sur du papier absorbant.
  • Les couper en morceaux et les mettre dans le hachoir avec les gousses d'ail épluchées et dégermées.
  • Mixer le tout pour avoir une purée pas trop fine.
  • Mettre cette purée d'anchois à l'ail dans un bol et ajouter le jaune d’œuf.
  • Mélanger, puis ajouter l'huile en filet et battre au batteur électrique comme pour monter une mayonnaise.
  • Réserver au réfrigérateur dans une verrine avec un couvercle.
  • Servir sur des tranches de pain, ou avec des légumes coupés en bâtonnets par exemple.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (57g)
Calories: 311Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Questions:






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