Crème brûlée à la truffe
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Ingrédients
2
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Crème brûlée
Préparation
Préparation15 min
Cuisson40 min
- Faire chauffer la crème. Ajouter les pelures de truffes avec leur jus.
- Laisser infuser assez longuement.
- Chauffer la crème de nouveau.
- Préchauffer le four à 100°.
- Battre les oeufs en omelette et verser la crème chaude…
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Accord vin : Que boire avec ?
Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc)
Petit Chablis (Bourgogne, Blanc)
Pessac Léognan blanc (Bordeaux, Blanc)
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