Ptitchef

Crème brulées au poivre de sichuan

Dessert
4 parts
10 min
1 heure
moyen
309 Kcal
Au moment de déguster parsemez de cassonade et brûlez au chalumeau.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 cl de crème fleurette

20 cl de lait

1 cuillère à soupe de poivre de sichuan

80 g de jaune d'oeuf (soit environ 4 jaunes)

50 g de sucre semoule

Préparation

  • Faites bouillir le lait et la crème avec le poivre et laissez le infuser le poivre dix minutes. Fouettez légèrement les jaunes d'oeuf et le sucre. Versez le mélange crème/lait passé au tamis pour ôter les grains de poivre et mélanger le tout.
  • Versez la crème dans des ramequins individuels et enfournez dans un four préchauffé à 100° pour environ 1 heure. La crème est cuites quand elle est figée mais tremblotante.
    Réservez là au frigo.
M Mets aventures

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cremes brulees a la tomate
Cremes brulees a la tomate
4 parts
45 min
facile
Recette Crème brûlée
Crème brûlée
6 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Crème brûlées sans plv à la noix de coco.
Crème brûlées sans plv à la noix de coco.
4 parts
1 heure
facile
3.9 / 5
Recette Crème anglaise, recette et astuces
Crème anglaise, recette et astuces
4 parts
20 min
moyen
3.8 / 5
Recette Crème mousseline
Crème mousseline
10 parts
40 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez