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Crème brûlée au caramel au beurre salé Raffolé comme une crème catalane

Dessert
3 parts
10 min
60 min
5 min
facile
La crème catalane est une de mes crèmes préférées car elle est rapide à faire et ne doit pas passer au four comme la crème brûlée...

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300ml de lait entier

15g de maïzena

2 jaunes d'oeufs

25g de sucre fin

25g de caramel au beurre salé Raffolé

un peu de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé

un peu de cassonade

Préparation

  • Etape 1 - Crème brûlée au caramel au beurre salé Raffolé comme une crème catalane
    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé jusqu'à l'ébullition.
    Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
    Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et faire bouillir tout en mélangeant.
    Dans le fond de chaque ramequin, répartir un petit fond e confiture de lait cacao et noisettes.
    Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir.
  • Etape 2 - Crème brûlée au caramel au beurre salé Raffolé comme une crème catalane
    Au moment de servir, répartir un peu de cassonade sur le dessus et passer sous le gril.
    Servir aussitôt.
  • Etape 3 - Crème brûlée au caramel au beurre salé Raffolé comme une crème catalane
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Pour mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena, il faut le faire progressivement: commencez avec le sucre et puis avec la maïzena afin d'obtenir un beau mélange homogène sans grumeaux.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



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