Ptitchef

Crème caramel, l'indémodable classique

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
263 Kcal
Elle est à la fois ferme et fondante, un bon petit gout de vanille et une texture qui se tient très bien au démoulage, sans se briser tout en étant toute délicate et crémeuse en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 L. de lait entier

4 cuillères à soupe de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé


2 jaunes d’oeufs

Caramel liquide

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre 1 cuillère à soupe de caramel liquide au fond de chaque ramequin et les tourner pour bien en napper le fond.
  • Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Remuer pour dissoudre les sucres puis réserver de côté.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec les jaunes et ajouter progressivement le lait tout en fouettant.
  • Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans un plat au bain-marie.
  • Enfourner pour environ 30 à 40 minutes (+/- selon les fours ).
  • Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur des petites crèmes, la lame doit ressortir propre, sans attacher et sans trace.
    Après cuisson, laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures avant dégustation.
    Servir bien frais, renversé sur une assiette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 199g
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 29.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crème caramel, l'indémodable classique, photo 1Crème caramel, l'indémodable classique, photo 2Crème caramel, l'indémodable classique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

17/02/2016

C tres bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
ploqpier, 17/02/2016

Simple et bonne tout ce que j'aime

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
17/02/2016

A faiiiiiiiiiiiiiiiiiiir

(1) (0) Signaler
17/02/2016

On adore

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crème anglaise, recette et astuces
Crème anglaise, recette et astuces
4 parts
20 min
moyen
3.4 / 5
Recette Crème mousseline
Crème mousseline
10 parts
40 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Le sushi-donut, la nouvelle variante de l'indémodable sushi !Le sushi-donut, la nouvelle variante de l'indémodable sushi !Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez