Ptitchef

Crème caramel, l'indémodable classique

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
263 Kcal
Elle est à la fois ferme et fondante, un bon petit gout de vanille et une texture qui se tient très bien au démoulage, sans se briser tout en étant toute délicate et crémeuse en bouche.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre 1 cuillère à soupe de caramel liquide au fond de chaque ramequin et les tourner pour bien en napper le fond.
  • Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Remuer pour dissoudre les sucres puis réserver de côté.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec les jaunes et ajouter progressivement le lait tout en fouettant.
  • Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans un plat au bain-marie.
  • Enfourner pour environ 30 à 40 minutes (+/- selon les fours ).
  • Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur des petites crèmes, la lame doit ressortir propre, sans attacher et sans trace.
    Après cuisson, laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures avant dégustation.
    Servir bien frais, renversé sur une assiette.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 29.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

Photos

Crème caramel, l'indémodable classique, photo 1
Crème caramel, l'indémodable classique, photo 2
Crème caramel, l'indémodable classique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/02/2016

C tres bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
ploqpier, 17/02/2016

Simple et bonne tout ce que j'aime

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
17/02/2016

A faiiiiiiiiiiiiiiiiiiir

(1) (0) Signaler
17/02/2016

On adore

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Crème caramel au thermomix
Crème caramel au thermomix
2 parts
27 min
facile
5 / 5
Recette Crème brûlée
Crème brûlée
6 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Crème pâtissière à la vanille, un classique
Crème pâtissière à la vanille, un classique
4 parts
20 min
facile
4.4 / 5
Recette Crème mousseline
Crème mousseline
10 parts
40 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence? Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez