Ptitchef

Crème caramel, l'indémodable classique

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
263 Kcal
Elle est à la fois ferme et fondante, un bon petit gout de vanille et une texture qui se tient très bien au démoulage, sans se briser tout en étant toute délicate et crémeuse en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 L. de lait entier

4 cuillères à soupe de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé


2 jaunes d’oeufs

Caramel liquide

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre 1 cuillère à soupe de caramel liquide au fond de chaque ramequin et les tourner pour bien en napper le fond.
  • Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Remuer pour dissoudre les sucres puis réserver de côté.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec les jaunes et ajouter progressivement le lait tout en fouettant.
  • Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans un plat au bain-marie.
  • Enfourner pour environ 30 à 40 minutes (+/- selon les fours ).
  • Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur des petites crèmes, la lame doit ressortir propre, sans attacher et sans trace.
    Après cuisson, laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures avant dégustation.
    Servir bien frais, renversé sur une assiette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 29.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

Photos

Crème caramel, l'indémodable classique, photo 1
Crème caramel, l'indémodable classique, photo 2
Crème caramel, l'indémodable classique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/02/2016

C tres bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
ploqpier, 17/02/2016

Simple et bonne tout ce que j'aime

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
17/02/2016

A faiiiiiiiiiiiiiiiiiiir

(1) (0) Signaler
17/02/2016

On adore

(1) (0) Signaler

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