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Crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés

Dessert
8 parts
10 min
1 heure
facile
265 Kcal
Une crème bien fraîche pour bien finir un repas estival.

Ingrédients

8

Préparation

  • Battre les jaunes d’œuf avec le sucre.
  • Chauffer la crème et le lait et verser sur le mélange œufs-sucre. Mélanger délicatement en évitant de faire des bulles.
  • Ajouter l'huile essentielle de bergamote.
    Remplir des petits ramequins et mettre à cuire au bain-marie à 130° pendant une heure. La crème doit être prise mais rester tremblotante.
    Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Au moment de la dégustation, mettre un bonbon à la bergamote sur chacune des crèmes, saupoudrer de sucre roux (y compris le bonbon) et brûler au chalumeau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 265Kcal
  • Glucides: 15.8g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés, photo 1
Crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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