Ptitchef

Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

Dessert
4 parts
12 min
6 min
facile
367 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses)

2 gr de pectine à confiture

35 gr de sucre semoule

60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3 oeufs)

2 gouttes d'huile essentielle à la bergamote

Préparation

  • Dans une casserole portez la crème à ébullition.
  • Dans un bol mélangez le sucre et la pectine.
  • Versez les sur le lait et portez le tout à ébullition en remuant vivement au fouet.
  • Transvasez dans une jatte puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mixez.
  • Versez dans les plats à crèmes brûlées.
  • Réservez une heure au réfrigérateur minimum.
  • Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 104g
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 34g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crème brûlée à la bergamote
Crème brûlée à la bergamote
4 parts
1 heure
moyen
Recette Crème brulée à la bergamote
Crème brulée à la bergamote
6 parts
45 min
moyen
5 / 5
Recette Crème brûlée
Crème brûlée
6 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Crème anglaise, recette et astuces
Crème anglaise, recette et astuces
4 parts
20 min
moyen
3.4 / 5
Recette Crème mousseline
Crème mousseline
10 parts
40 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratiqueRecettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez