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Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

Dessert
4 parts
12 min
6 min
facile
367 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses)

2 gr de pectine à confiture

35 gr de sucre semoule

60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3 oeufs)

2 gouttes d'huile essentielle à la bergamote

Préparation

  • Dans une casserole portez la crème à ébullition.
  • Dans un bol mélangez le sucre et la pectine.
  • Versez les sur le lait et portez le tout à ébullition en remuant vivement au fouet.
  • Transvasez dans une jatte puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mixez.
  • Versez dans les plats à crèmes brûlées.
  • Réservez une heure au réfrigérateur minimum.
  • Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 34g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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