Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

Name: Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses); 2 gr de pectine à confiture; 35 gr de sucre semoule; 60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3 oeufs); 2 gouttes d'huile essentielle à la bergamote

Dessert

4 parts

12 min

6 min

facile

367 Kcal

Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

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Ingrédients

300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses)
2 gr de pectine à confiture
35 gr de sucre semoule
60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3 oeufs)
2 gouttes d'huile essentielle à la bergamote

Coût estimé: 1.77€ (0.44€/part)

Préparation

Dans une casserole portez la crème à ébullition.
Dans un bol mélangez le sucre et la pectine.
Versez les sur le lait et portez le tout à ébullition en remuant vivement au fouet.
Transvasez dans une jatte puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mixez.
Versez dans les plats à crèmes brûlées.
Réservez une heure au réfrigérateur minimum.
Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.