Crème brulée thym, citron

Name: Crème brulée thym, citron
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de lait; 50 cl de crème liquide; 1 zeste de citron; 3 branches de thym frais; 5 jaunes d’oeufs; 90 g de sucre poudre

Dessert

2 parts

facile

2 h 15 m

1169 Kcal

Ingrédients

10 cl de lait
50 cl de crème liquide
1 zeste de citron
3 branches de thym frais
5 jaunes d’oeufs
90 g de sucre poudre

Coût estimé: 3.36€ (1.68€/part)

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Crème brûlée

Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Faire bouillir le lait et la crème avec les zestes et le thym, après ébullition arrêtez le feu et laisser infuser 30 minutes.
Blanchir les jaunes et le sucre jusqu'au ruban.
Mélangez le tout en passant la crème dans une passette.
Cuire au bain maire à 110° pendant 2 heures.
Au moment de servir saupoudrez de sucre roux et passez le chalumeau pour caraméliser,