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Crème brûlée à la banane et au citron vert

Dessert
4 parts
2 heures
42 min
facile
Un dessert avec une pointe d'exotisme où le parfum de la banane se marie plutôt bien à celui du citron vert.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

le zeste et le jus de 2 citrons verts

1 oeuf entier

3 jaunes d’oeufs

15 cl de lait

35 cl de crème liquide

70grs de cassonade

Préparation

  • Mélangez le zeste des citrons coupé fin avec 4 cuillères à café de cassonade (20grs environ).
    Réservez pour la décoration finale.
  • Préchauffez votre four sur th 3 - 90°.
  • Épluchez et coupez les bananes en rondelles.
    Mixez-les finement avec le jus des citrons et la crème. Ajoutez le lait et mélangez.
  • Fouettez l’œuf entier avec les jaunes et les 50grs de cassonade restants.
    Versez les oeufs sur le lait à la banane et mélangez.
  • Répartissez la préparation dans 4 ramequins creux de 8cm de diamètre environ, sur 5cm d'épaisseur environ.
    Placez les ramequins sur une grille et enfournez à four chaud pendant 40mn.
  • Saupoudrez les crèmes du mélange zeste de citron cassonade, et caramélisez-les quelques secondes à la torche à crème brûlée si vous en avez une ou sinon mettez-les 2mn au gril.
  • Laissez refroidir puis gardez au frais pendant au moins 2 heures.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Crème Brûlée à la Banane et au Citron Vert, photo 1
Crème Brûlée à la Banane et au Citron Vert, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc





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