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Crème brûlée au beaufort, poudre de lard

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
531 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.04 (0.76€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 110°. Faire bouillir la crème liquide et le lait dans une casserole, puis y ajouter le beaufort râpé.
  • Etape 2 - Crème brûlée au beaufort, poudre de lard
    Mélanger et laisser fondre, puis verser cette préparation dans un saladier, laisser tiédir et ajouter les jaunes d'oeufs.
  • Mélanger au fouet et répartir cette préparation dans 4 ramequins.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
  • Dans le four toujours allumé, déposer les lamelles de lard ou de pancetta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 25 minutes.
  • Etape 6 - Crème brûlée au beaufort, poudre de lard
    Mixer ce lard avec la chapelure et saupoudrer sur les crèmes brûlées.

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Crème brûlée


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 531Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 49g
  • Gras sat.: 28.4g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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