Crème brûlée thermomix

Préparation

• Mettre le lait dans le bol du Thermomix. Ajouter la vanille. 5 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
• Verser le lait dans un saladier et réserver.
• Mettre les jaunes d´œufs et le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 20 secondes, vitesse 3.
• Ajouter la farine. 10 secondes, vitesse 3.
• Ajouter le lait chaud réserver. 4 minutes, 80 degrés, vitesse 4.
• Verser la préparation dans des plats individuels. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pour 4 heures environ.
• Au moment de servir, saupoudrer avec de la cassonade et passer sous le gril de four ou brûler au chalumeau pour faire une croûte caramélisée.