Mixer dans le thermomix ou tout autre robot, le foie gras, la crème fraîche liquide, les oeufs, le sel.
Passer au chinois le mélange. Mélanger le tout pour que la préparation soit bien homogène.
Rajouter les arômes, ou pas.
Verser la préparation dans les ramequins de votre choix.
Faire cuire au bain marie (moitié hauteur des ramequins) dans le four préchauffé à 180 °C pendant 10/15 minutes ou plus selon la grandeur de vos ramequins.
Vous savez que la crème est "prise" lorsqu'elle tremblotte très très légèrement.
Lorsque les crèmes sont froides, saupoudrer de cassonade.
Passer le chalumeau . Si vous n'avez pas de chalumeau, passer sous le grill du four.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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