Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques


Ingrédients

- 120 g de foie gras
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d’oeuf
- sel
- poivre
- cassonnade

Préparation

Etape 1

Au blender, mixer le foie gras avec la crème fraîche et assaisonnez.

Etape 2

Verser dans des mini ramequins ou verrines puis mettre a cuir 30 minutes.

Etape 3

Laisser refroidir et au moment de servir saupoudrez de cassonnade et passer sous le grill.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

165Kcal8%

Calories

2.8g1%

Glucides

16g25%

Lipides

8.9g44%

Gras sat.

2.3g5%

Protéines

0.1g0%

Fibres

2.7g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 44g
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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