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Crème au foie gras

17 recettes

A Noël avec un bon magret de canard ou pourquoi pas même toute l'année en accompagnement d'une bonne viande rouge, la crème au foie gras est l'un de mets les plus succulents que pourrez préparer vous-même. En mélangeant du foie gras de qualité, un peu de vin blanc et une touche de crème liquide légère, elle peut aussi accompagner des morilles ou tout autre champignon.

Recette Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

(14 votes) , (3) , (499)
Sans gluten
Entrée moyen 50 min 253 kcal
Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux...
Recette Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

(1 vote) , (146)
Entrée facile 10 heures 30 min
Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl de ...
Recette Crème de lentilles et sa chantilly au foie gras façon mini cappuccino

Crème de lentilles et sa chantilly au foie gras façon mini cappuccino

(5 votes) , (1) , (55)
Autre facile 15 min 4 min
Ingrédients: Pour 12 amuse Bouches : 200 g de lentilles vertes cuites 80 g de Foie Gras cuit ( à température ambiante) 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'oli...
Recette Crème du Barry glacée, aux bonbons de foie gras

Crème du Barry glacée, aux bonbons de foie gras

(1 vote) , (6)
Entrée facile 40 min 755 kcal
Ingrédients: 250 g de foie gras mi-cuit 50 g de magret séché chapelure de spéculons 1 petit chou fleur 1 blanc de poireau 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de j...
Recette Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

(1 vote) , (1) , (13)
Sans gluten
Entrée facile 55 min 656 kcal
Ingrédients: 200 g de foie gras 4 jaunes d'oeufs 400 g de crème liquide sel et poivre sucre ou sucre roux pour caraméliser...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!

(88 votes) , (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

(1 vote) , (35)
Entrée facile 10 min 22 min
Ingrédients: une grosse poignée de lentilles corail du cumin une noix de beurre un bon foie gras (d'oie en ce qui me concerne) du bon jus de pomme, acidulé si vou...
Recette Crème de foie gras en verrines

Crème de foie gras en verrines

(1 vote) , (1) , (78)
Sans gluten
Apéritif facile 40 min 400 kcal
Ingrédients: 250 g de foie gras frais 3 feuilles de gélatine (5 g environ) 8 cl de crème liquide 4 cl de lait entier 1 pointe de couteau de quatre-épices sel et p...
Recette Crème brûlée au foie gras et à l'armagnac

Crème brûlée au foie gras et à l'armagnac

(1 vote) , (33)
Sans gluten
Autre facile 40 min 322 kcal
Ingrédients: 2 jaunes d'oeuf 100g de crème fraîche une belle tranche de foie gras sel poivre 1 cuillère à soupe d'armagnac...
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Menu du jour

Recette Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

(1 vote) , (1) , (105)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 385 kcal
Ingrédients: 100 g de foie gras de canard cuit 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeuf cassonade...
Recette Crème Brûlée au Foie Gras, Madeleines de Pain d'Epices

Crème Brûlée au Foie Gras, Madeleines de Pain d'Epices

Autre facile 20 min 55 min
Ingrédients: 1) Madeleines de pain d'épices: 300 g de miel liquide 100 g de beurre en pommade 300 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeufs 11 g ...
Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras

Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras

(29 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Crème brûlée au foie gras et aux figues

Crème brûlée au foie gras et aux figues

 
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 575 kcal
Ingrédients: 4 figues fraîches ou sèches qui se réhydrateront dans du Porto 30 cl de Porto 2 cuillères à soupe de miel 3 jaunes d'oeufs 100 g de foie gras frais...
Recette Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

 
Sans gluten
Entrée facile 40 min 165 kcal
Ingrédients: 120 g de foie gras 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d’oeuf sel poivre cassonnade...
Recette Crème vichyssoise au foie gras et croustilles de jambon

Crème vichyssoise au foie gras et croustilles de jambon

 
Apéritif facile 1 h 5 m 679 kcal
Ingrédients: 250 g de blanc de poireau 250 g de pommes de terre 2 échalotes 80 g de foie gras de canard mi-cuit 1, 5 l de bouillon de volaille, maison si possible...
Recette Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic

Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic

 
Sans gluten
Entrée facile 24 h 40 m 348 kcal
Ingrédients: 1) Pour l' écume: 150 g de crème 250 g de pulpe de pommes Le jus d'un citron -4 g d'agar-agar 2) Pour la crème brûlée: 100 g de foie gras frais 40 ...
Recette Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au xocopili

Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au xocopili

Autre facile 40 min 1 h 10 m
Ingrédients: 70g de foie gras mi-cuit 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 cl de crème liquide 8 billes de chocolat Xocopili rapées (à défaut du bon chocolat ...
Recette Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 150g de foie gras de canard cru ou cuit, détaillé en petits dés 300g de châtaignes en conserve (celles sous vide de Carrefour en verrines sont très b...
Recette Crème brulée au fois gras et aux morilles

Crème brulée au fois gras et aux morilles

(2 votes) , (1) , (74)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 15 mini cassolettes) 100 g de foie gras frais 150 g de crème entière 10 g de morilles sèches 50 g de jus de morilles 4 jaunes d’oeuf 1 oeuf entier Sel...


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