Crème brûlée au foie gras

La première mention officielle de la crème brûlée en France se trouve dans "Nouveau cuisinier royal et bourgeois", incontournable ouvrage que François Massialot, cuisinier de la Cour, publia en 1691. Depuis, cet irrésistible dessert nous ravit. Le contraste entre sa surface craquante et le moelleux de sa crème nous émeut. Quant aux parfums de la crème brûlée : de la vanille à l'orange en passant par la lavande, laissez-vous aller !

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Apéritif facile 35 min 313 kcal

Ingrédients: 40 g de foie gras cuit 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 jaune d’oeuf sel et poivre sucre en poudre

Avec des crèmes brûlées au foie gras et des saint-jacques aux cèpes

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1) Pour les crèmes brûlées au foie gras: 80 g de foie gras de canard mi-cuit 20 cl de crème fleurette entière 20 g de cassonade 4 pincées de 5...

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

Entrée facile 10 heures 30 min

Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl...

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Entrée moyen 50 min 253 kcal

Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux

Crème brûlée au foie gras

Entrée moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 50g de foie gras de canard mi cuit 10cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 1 CS de cassonnade Qqs pincées de Quatre épices Sel/Poivre

Petits choux foie gras / abricots secs, crème brûlée au foie gras, éclairs au saumon

Apéritif facile 1 h 30 m 270 kcal

Ingrédients: Pour les éclairs et les choux (environ 20 pièces) : 60 ml de lait 50 g de beurre 1 cuillère à café de sel 70 g de farine 2 oeufs Pour la garniture...

Crème brûlée au foie gras

Entrée facile 55 min 656 kcal

Ingrédients: 200 g de foie gras 4 jaunes d'oeufs 400 g de crème liquide sel et poivre sucre ou sucre roux pour caraméliser

Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue

Apéritif facile 5 min 10 min

Ingrédients: environ 2 bonnes cuillères à soupe de foie gras entier déjà préparé en bocal 30 ml de crème liquide sucre confiture de figues sel, poivre au cas...

Crème brûlée au foie gras et à l'armagnac

Autre facile 40 min 322 kcal

Ingrédients: 2 jaunes d'oeuf 100g de crème fraîche une belle tranche de foie gras sel poivre 1 cuillère à soupe d'armagnac

Crème brûlée au foie gras

Entrée facile 27 min 382 kcal

Ingrédients: 100 g de foie gras de canard cru 50 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs cassonade sel arômes divers ( 1 cuillère à café de porto ou autre alcool...

Mini crème brûlée au foie gras

Apéritif facile 55 min 333 kcal

Ingrédients: 100 g de foie gras cuit 3 jaunes d'oeufs 150 millilitres de lait 150 millilitres de crème liquide Sel et Poivre Cassonade

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Entrée facile 1 heure 575 kcal

Ingrédients: 4 figues fraîches ou sèches qui se réhydrateront dans du Porto 30 cl de Porto 2 cuillères à soupe de miel 3 jaunes d'oeufs 100 g de foie gras...

Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

Entrée facile 40 min 165 kcal

Ingrédients: 120 g de foie gras 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d’oeuf sel poivre cassonnade

Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version anne-sophie pic

Entrée facile 24 h 40 m 348 kcal

Ingrédients: 1) Pour l' écume: 150 g de crème 250 g de pulpe de pommes Le jus d'un citron -4 g d'agar-agar 2) Pour la crème brûlée: 100 g de foie gras frais 40...

Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au xocopili

Autre facile 1 h 50 m 1017 kcal

Ingrédients: 70g de foie gras mi-cuit 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 cl de crème liquide 8 billes de chocolat Xocopili rapées (à défaut du bon...

Royale de foie gras, espuma de roquette

Entrée facile 25 min 346 kcal

Ingrédients: une espuma de roquette 100 g de foie gras 100ml de crème fraiche 1 oeuf