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Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Apéritif
2 parts
15 min
20 min
facile
360 Kcal
Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 g de foie gras cuit

10 cl de crème fraîche liquide entière

1 jaune d’oeuf

sel et poivre

sucre en poudre

Préparation

  • Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.
  • Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.
  • Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.
  • Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.
    Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (101g)
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 34.6g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif), photo 1
Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2017

Nous étions 10 à déguster cette recette tout le monde l'a trouvé succulente
Un Grand Merci

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15/10/2016

Facile très fin ne faire qu' en petite quantité car serait un peu écoeurant

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30/04/2015

Ça fait BOOM dans la bouche c'est vraiment délicieux , tout les convives ont adorés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
rosy27, 11/09/2018

A faire , miammmmmmm

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Sharone, 15/12/2017

Merci pour les recettes des mini foie gras je vais le faire à noël et BONNE FÊTE A TOUS

(0) (0) Signaler
09/07/2013

HOUA !!! un régal..merci pour la recette.

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