Ptitchef

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Apéritif
2 parts
15 min
20 min
facile
360 Kcal
Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 g de foie gras cuit

10 cl de crème fraîche liquide entière

1 jaune d’oeuf

sel et poivre

sucre en poudre

Préparation

  • Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.
  • Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.
  • Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.
  • Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.
    Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.

Photos

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif), photo 1Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif), photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 101g
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 34.6g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

17/04/2017

Nous étions 10 à déguster cette recette tout le monde l'a trouvé succulente
Un Grand Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
15/10/2016

Facile très fin ne faire qu' en petite quantité car serait un peu écoeurant

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
30/04/2015

Ça fait BOOM dans la bouche c'est vraiment délicieux , tout les convives ont adorés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
rosy27, 11/09/2018

A faire , miammmmmmm

(0) (0) Signaler
Sharone, 15/12/2017

Merci pour les recettes des mini foie gras je vais le faire à noël et BONNE FÊTE A TOUS

(0) (0) Signaler
09/07/2013

HOUA !!! un régal..merci pour la recette.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
3.8 / 5
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez