Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

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5 commentaires

Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.

  • Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)
  • Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif), Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
35 min
Difficulté:
facile
Calories:
360 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
17 (1 part)

Ingrédients

- 40 g de foie gras cuit
- 10 cl de crème fraîche liquide entière
- 1 jaune d’oeuf
- sel et poivre
- sucre en poudre

Préparation

Etape 1

Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.

Etape 2

Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.

Etape 3

Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.

Etape 4

Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.

Etape 5

Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.
Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

359Kcal18%

Calories

6.9g2%

Glucides

34.6g53%

Lipides

20.1g100%

Gras sat.

4.8g10%

Protéines

0g0%

Fibres

6.7g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 101g
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:







Commentaires des membres:

17/04/2017

Nous étions 10 à déguster cette recette tout le monde l'a trouvé succulente
Un Grand Merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Sharone, 15/12/2017

Merci pour les recettes des mini foie gras je vais le faire à noël et BONNE FÊTE A TOUS

(0) (0) Abuse
30/04/2015

Ça fait BOOM dans la bouche c'est vraiment délicieux , tout les convives ont adorés

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
15/10/2016

Facile très fin ne faire qu' en petite quantité car serait un peu écoeurant

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
09/07/2013

HOUA !!! un régal..merci pour la recette.

(0) (0) Abuse


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