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Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue

Voici une petite recette d'amuse bouche avant les fêtes de noël. Le dessous acidulé de la cuillère avec la douceur de la crème brûlée c’est tip top.
Apéritif
8 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Dans un bol, écrasez le foie gras et ajoutez petit à petit la crème liquide. A l'aide du bras plongeur ( mixeur à soupe), mixez la préparation jusqu'à ce qu' il n'y ai plus de petits morceaux et que la texture soit parfaitement lisse.
  • Ajustez l'assaisonnement si besoin est. (Dans l'ensemble l'opération prends maximum 5/6 minutes).
  • Répartissez la crème dans les cuillères. (Là, mettez de côté au frais, si vous ne les dégustez pas de suite).
  • Saupoudrez de sucre, et faites le caraméliser à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.
  • Sur le caramel, ajoutez-y une touche de confiture de figue.

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Photos

Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue, photo 1
Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

ettevy
ettevy, 25/12/2009

Super bon et facile a faire!!! bravo

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