Ptitchef

Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue

Apéritif
8 parts
5 min
10 min
facile
Voici une petite recette d'amuse bouche avant les fêtes de noël. Le dessous acidulé de la cuillère avec la douceur de la crème brûlée c’est tip top.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
environ 2 bonnes cuillères à soupe de foie gras entier déjà préparé en bocal

30 ml de crème liquide

sucre

confiture de figues

sel,  poivre au cas où il faut ajuster l'assaisonnement

Préparation

  • Dans un bol, écrasez le foie gras et ajoutez petit à petit la crème liquide. A l'aide du bras plongeur ( mixeur à soupe), mixez la préparation jusqu'à ce qu' il n'y ai plus de petits morceaux et que la texture soit parfaitement lisse.
  • Ajustez l'assaisonnement si besoin est. (Dans l'ensemble l'opération prends maximum 5/6 minutes).
  • Répartissez la crème dans les cuillères. (Là, mettez de côté au frais, si vous ne les dégustez pas de suite).
  • Saupoudrez de sucre, et faites le caraméliser à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.
  • Sur le caramel, ajoutez-y une touche de confiture de figue.
O On mange sans gluten !

Photos

Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue, photo 1Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

ettevy
ettevy, 25/12/2009

Super bon et facile a faire!!! bravo

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez