-
Home
-
Recettes
-
Crème brûlée
-
Recette de figues
-
Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue
Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue
Voici une petite recette d'amuse bouche avant les fêtes de noël. Le dessous acidulé de la cuillère avec la douceur de la crème brûlée c’est tip top.
Préparation
-
Dans un bol, écrasez le foie gras et ajoutez petit à petit la crème liquide. A l'aide du bras plongeur ( mixeur à soupe), mixez la préparation jusqu'à ce qu' il n'y ai plus de petits morceaux et que la texture soit parfaitement lisse.
-
Ajustez l'assaisonnement si besoin est. (Dans l'ensemble l'opération prends maximum 5/6 minutes).
-
Répartissez la crème dans les cuillères. (Là, mettez de côté au frais, si vous ne les dégustez pas de suite).
-
Saupoudrez de sucre, et faites le caraméliser à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.
-
Sur le caramel, ajoutez-y une touche de confiture de figue.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Super bon et facile a faire!!! bravo