Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue

Name: Cuillères de crème brulée au foie gras et à la figue
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 2 bonnes cuillères à soupe de foie gras entier déjà préparé en bocal; 30 ml de crème liquide; sucre; confiture de figues; sel, poivre au cas où il faut ajuster l'assaisonnement

Voici une petite recette d'amuse bouche avant les fêtes de noël. Le dessous acidulé de la cuillère avec la douceur de la crème brûlée c’est tip top.

Apéritif

8 parts

5 min

10 min

facile

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Ingrédients

environ 2 bonnes cuillères à soupe de foie gras entier déjà préparé en bocal
30 ml de crème liquide
sucre
confiture de figues
sel, poivre au cas où il faut ajuster l'assaisonnement

Préparation

Dans un bol, écrasez le foie gras et ajoutez petit à petit la crème liquide. A l'aide du bras plongeur ( mixeur à soupe), mixez la préparation jusqu'à ce qu' il n'y ai plus de petits morceaux et que la texture soit parfaitement lisse.
Ajustez l'assaisonnement si besoin est. (Dans l'ensemble l'opération prends maximum 5/6 minutes).
Répartissez la crème dans les cuillères. (Là, mettez de côté au frais, si vous ne les dégustez pas de suite).
Saupoudrez de sucre, et faites le caraméliser à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.
Sur le caramel, ajoutez-y une touche de confiture de figue.

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