Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Name: Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1/2 feuille de chêne rouge; huile de noix; quelques cerneaux de noix; 6 tranches de foie gras frais; du chutney de figues maison; Chutney de figues :; 500 g de figues blanches; 1 oignon; 150 g de sucre; 2 grosses cuillères de miel d'acacia; 1 dl de vinaigre blanc; un peu de muscade; sel et poivre

Entrée

4 parts

10 min

2 heures

facile

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10

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Pour vos repas de dimanche, profité du soleil pour s'installer sur la terrasse et déjeuner dehors en proposant à vos familles ce succulent plat inratable : "Foie gras poêlé au chutney de figues".

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 feuille de chêne rouge

huile de noix

quelques cerneaux de noix

6 tranches de foie gras frais

du chutney de figues maison

Chutney de figues :

500 g de figues blanches

1 oignon

150 g de sucre

2 grosses cuillères de miel d'acacia

1 dl de vinaigre blanc

un peu de muscade

sel et poivre

Préparation

Faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Une fois cuits, ajouter les figues lavées, équeutées et coupées en 4.
Rajouter le sucre et le miel et cuire 10 minutes.
Rajouter le vinaigre et les épices, laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que le chutney prenne la consistance d'une confiture (prolonger la cuisson si besoin).

L la cuisine de choupinette choupie

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