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Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Entrée
4 parts
10 min
2 heures
facile
548 Kcal
Pour vos repas de dimanche, profité du soleil pour s'installer sur la terrasse et déjeuner dehors en proposant à vos familles ce succulent plat inratable : "Foie gras poêlé au chutney de figues".

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 feuille de chêne rouge

huile de noix

quelques cerneaux de noix

6 tranches de foie gras frais

du chutney de figues maison


Chutney de figues :

500 g de figues blanches


150 g de sucre

2 grosses cuillères de miel d'acacia

1 dl de vinaigre blanc

un peu de muscade

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
  • Une fois cuits, ajouter les figues lavées, équeutées et coupées en 4.
  • Rajouter le sucre et le miel et cuire 10 minutes.
  • Rajouter le vinaigre et les épices, laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que le chutney prenne la consistance d'une confiture (prolonger la cuisson si besoin).
L la cuisine de choupinette choupie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 244g
Calories: 548Kcal
  • Glucides: 59.5g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 56.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie I), photo 1Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie I), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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