Accompagnement foie gras

Peu de préparations évoquent autant l'esprit de Noël que le foie gras. Si on peut le servir tel quel, sur une tranche de pain de campagne, son petit goût sucré peut être délicatement révélé grâce à d'autres aliments. Parmi eux, on peut notamment citer la confiture d'oignons, le chutney de raisins ou de pommes ou encore du pain d'épices préalablement réchauffé. Enfin, un délicieux accompagnement foie gras est bien sûr la viande et notamment le boeuf, notamment pour préparer des tournedos Rossini flambés au porto.

Verrine de foie gras, pain d'épices et sa compoté de figues

(46 votes), (12) , (1041)

Apéritif facile 20 min 159 kcal

Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices 1 noix de beurre 150g de foie gras mi-cuit 1 cuillère à soupe de confiture de figues 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Confiture de figue

(36 votes), (11) , (262)

Autre moyen 15 min 40 min

Ingrédients: 1 kg de figues noires mûres 750 g de sucre cristallisé 1 jus de citron jaune...

Verrine mangues chutney figues foie gras, et son espuma de fo

(6 votes), (1) , (51)

Entrée moyen 45 min 835 kcal

Ingrédients: 1 mangue (bien à point) 200 gr de foie gras (1 bloc) 25cl de crème fleurette Chutney de figues Cacao Pain d'épices...

Pain brioché pour foie gras

(5 votes), (13)

Accompagnement moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 25 cl de lait tiède 1 jaune 1 cuillère à café de sel 500 g de farine 75 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre 1 sachet de levure de boulan...

Chutney d'oignon rouge

(5 votes), (16)

Plat facile 12 min 30 min

Ingrédients: 2 oignons rouges sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 4 ou 5 cuillère à soupe de vin rouge une poignée de 4 épices...

Confiture d'oignons au vin rouge pour les fêtes (foie gras...)

(5 votes), (1) , (23)

Autre facile 1h10m 649 kcal

Ingrédients: 2 gros oignons (ça faisait 380 g) 20 g d'huile 190 g de vin rouge sel poivre 70 g de sucre...

Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons

(4 votes), (35)

Plat moyen 25 min 25 min

Ingrédients: 2 pains individuels aux olives d'une bonne boulangerie 300 g de bœuf haché mi-maigre ou maigre et fraîchement haché par le boucher 2 oignons 5 gro...

Mousse de foie gras en gelée.

(3 votes), (17)

Entrée moyen 6 heures 2 min

Ingrédients: 150 g de mousse de foie gras 2 c à s de relish de poivrons ou autre de votre choix 1 sachet de gelée 12 baies de poivre rose...

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Verrine de foie gras,mangue,pain d'epice

(3 votes), (3)

Entrée facile 13 min 437 kcal

Ingrédients: 1 mangue 2 tranches de foie gras 2 tranches de pain d'épices quelques noisette sel poivre...

Petits bouchons de foie gras au coeur de figue

(2 votes), (22)

Apéritif facile 10 min 12 min

Ingrédients: 75 g de farine 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de 5 épices 4 épices 6 baies roses 45 g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier 85 g...

Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

(2 votes), (16)

Entrée moyen 12 heures 15 min

Ingrédients: 12 pruneaux (ou plus selon votre goût) 2 dl de porto 75 g de sucre zestes d'orange maniguette pour garnir 4 tranches de foie gras 1 paquet...

Trilogie au foie gras

(2 votes), (61)

Entrée facile 20 min 40 min

Ingrédients: Pour le velouté de lentilles aux copeaux de foie gras : 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de ...

Pain aux figues pour foie gras

(2 votes), (12)

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 280ml d'eau 1,5 cuillère à café de sel 2,5 cuillères à café de sucre 2,5 cuillères à café de lait en poudre 20g de beurre 500g de farine T55 1,5 cuil...

Pain d'épice façon buche au foie gras

(2 votes), (10)

Entrée facile 5 heures 15 min

Ingrédients: Pour 15 tranches : 35 cl de lait 100 g de miel 150 g de farine de seigle complète 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de mélange d'épic...

Cuillères de chutney de quetsches et citron, mousse de foie.

(1 vote)

Entrée facile 1h15m 204 kcal

Ingrédients: 500 g de quetsches lavées et dénoyautées 15 cl de vinaigre de cidre 120 g de sucre roux 1 oignon rouge émincé 1 citron non traité 1 bâton de can...

Croque monsieur façon pain d'épice, foie gras et chaource

(1 vote), (9)

Autre facile 5 min 10 min

Ingrédients: Du pain d'épices (ici au poivre de Fossier) 1 pot de foie gras cuit Du chaource...

Sucettes de foie gras en gelée

(1 vote), (4)

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: un foie gras de canard cuit des pistaches crues 1 sachet de gelée du coulis de figues...

Pain d'épices aux figues et aux noix, parfait pour le foie gras ou en gourmandise...

(1 vote), (1) , (77)

Autre facile 1 heure 843 kcal

Ingrédients: 200 g de miel 50 g de farine de seigle 190 g de farine ( t 55,t 65 ou complète) 1 sachet de levure 80 g de beurre 20 cl de lait 2 oeufs 90 g de casso...

Mini hamburgers buns pour un apéritif dînatoire festif

(10 votes), (29)

Apéritif moyen 20 min 2 heures

Ingrédients: 1 oeuf + eau = 300 ml de liquide 500 g de farine 55, 30 g de lait en poudre, 30 g de beurre, 1 sachet de levure sèche...

Roulé de pain d'épices, foie gras, confiture de figues.

(6 votes), (415)

Entrée facile 30 min 12 min

Ingrédients: 160 grammes de farine complète 50 grammes de sucre en poudre 50 grammes de miel (de votre choix) 350 Ml de lait 2 cuillères à café de mélange (pou...

Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.....

(6 votes), (8)

Apéritif facile 12 min

Ingrédients: Une mangue bien à point 1 bloc de foie gras 200 gr 25 cl de crème fleurette chutney de figues cacao pain d'épices...

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

(4 votes), (2) , (185)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) 1 dl de porto 1/2 dl de vinaigre Xérès 1 oeuf lait entier 1/2 baguette 1 mangue mignonette (poivre conc...

Sucettes de foie gras et chapelure de pain d'épices

(3 votes), (6)

Apéritif facile 25 min 276 kcal

Ingrédients: 150 g de foie gras mi-cuit ( maison ou du commerce) 4 tranches de pain d'épices maison ou du commerce...

Nems de foie gras au pain d'épices

(3 votes), (5)

Autre facile 21 min 528 kcal

Ingrédients: Pour 6 nems de foie gras: 3 feuilles de brick 2 tranches de pain d'épices ( on rédecoupe chauqe tranches en 3 batonnets) 100 g de foie gras beurre...