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Toasts de fetes de noel : pain d'épices, confit d'oignons et chantilly de foie gras

Par La Popotte de Carotte


Ingrédients

- 25 cl de crème fleurette entière
- un petit bloc de 150 g de foie gras cuit
- 5 cl de Porto blanc
- 1/2 cuillère à café de mélange 5 épices
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Découpez le bloc de foie gras en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixer ou blender.

Etape 2

Ajoutez le Porto blanc, le mélange 5 épices, le sel et le poivre.

Etape 3

Mixez.
Ajoutez ensuite la crème fleurette et mixez de nouveau.

Etape 4

Incorporez ce mélange dans le siphon et clipser 2 cartouches de gaz.
Réservez au frais.

Etape 5

Découpez le pain d'épices en petits toasts, tartinez le dessus de confit d'oignons.

Etape 6

Siphonnez la chantilly au dernier moment et servez sans attendre !!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)


Par La Popotte de Carotte





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