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Toasts de fetes de noel : pain d'épices, confit d'oignons et chantilly de foie gras

Apéritif
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 cl de crème fleurette entière

un petit bloc de 150 g de foie gras cuit

5 cl de Porto blanc

1/2 cuillère à café de mélange 5 épices

sel et poivre

Préparation

  • Découpez le bloc de foie gras en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixer ou blender.
  • Ajoutez le Porto blanc, le mélange 5 épices, le sel et le poivre.
  • Mixez.
    Ajoutez ensuite la crème fleurette et mixez de nouveau.
  • Incorporez ce mélange dans le siphon et clipser 2 cartouches de gaz.
    Réservez au frais.
  • Découpez le pain d'épices en petits toasts, tartinez le dessus de confit d'oignons.
  • Siphonnez la chantilly au dernier moment et servez sans attendre !!!!
L La Popotte de Carotte

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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