Ptitchef

Essai apéro de noel avec des madeleines aux spéculoos et leur coeur de foie gras

Apéritif
9 parts
15 min
20 min
facile
208 Kcal
Elles sont très savoureuses et pas sèches du tout avec le foie gras fondant à l'intérieur. Une très bonne mise en bouche!!

Ingrédients

Nombre de parts: 9
75 g de farine


40 g de beurre

80 g de spéculoos

10 cl de lait concentré non sucré

115 g de foie gras

Préparation

  • Mixez les spéculoos en miette puis rajoutez le lait concentré.
    Mixez de nouveau jusqu'à obtenir une crème pas trop épaisse. Réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, rajoutez le beurre préalablement fondu, puis la crème de spéculoos.
    Lissez bien le mélange.
  • Coupez de petits morceaux de foie gras.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Disposez un fond de pâte dans les moules à madeleine, posez un morceau de foie gras au centre, puis recouvrez du reste de la préparation.
    Il ne faut pas surcharger au risque de déborder lors de la cuisson.
  • Enfournez pour 15-20 minutes en surveillant.
    Le mieux est de les servir lorsqu'elles sont encore un peu chaude.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (57g)
Calories: 208Kcal
  • Glucides: 14.6g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
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