Madeleine salée 130 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

111 votes, 34 commentaires
Entréefacile314 kcal28 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

103 votes, 25 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile182 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 gr...
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

99 votes, 20 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile207 kcal20 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 cà...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

20 votes, 5 commentaires
Entréemoyen25 minutes15 minutes
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais é...
Recette Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

12 votes, 2 commentaires
Apéritifmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: Un nouveau moule souple à essayer spécial madeleines. j'avais remarqué une recette version salée dans le livre "Sur le Pouce" de la Collection Guy Dem...
Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

133 votes, 15 commentaires

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

11 votes, 3 commentaires
Platmoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

7 votes, 2 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile449 kcal25 minutes
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Madeleines aux tomates confites et au chèvre

Madeleines aux tomates confites et au chèvre

7 votes, 1 commentaire
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile252 kcal30 minutes
Ingrédients: - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 oeufs - 75 g d'huile - 50 g de lait - 100 g de tomates confites - 50 g de fromage de chèvre...
Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

5 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile108 kcal25 minutes
Ingrédients: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de le...
Recette Madeleines aux figues et jambon cru

Madeleines aux figues et jambon cru

4 votes
Apéritiffacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 50 g de beurre - 110 g de farine - 1/2 sachet de levure - sel - poivre selon ses goûts - 7 à 8 figues fraîche ou surgelés - 100 g de jamb...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

145 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes sucrées/salées !

Recette Madeleines au maroilles

Madeleines au maroilles

3 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile251 kcal20 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de madeleines : - Un demi Maroilles - 3 oeufs - 130 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40 g de beurre salé -100 g de lardo...
Recette Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

2 votes, 1 commentaire
Apéritiffacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 180 g de miel - 150 g de sucre en poudre - 150 g de beurre de cacahuètes - 125 g de Rices Krispies - 95 g de beurre - 30 g de cacao amer type Van H...
Recette Madeleines au foie gras et à la mangue

Madeleines au foie gras et à la mangue

2 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile123 kcal1 heure
Ingrédients: Pour 22 madeleines : - 50 g de beurre demi-sel - 3 oeufs - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 mangue - 50 g de foie gras entier - mél...
Recette Madeleines au chocolat et au jambon fumé

Madeleines au chocolat et au jambon fumé

1 vote
Sans fruit à coque
Apéritiffacile615 kcal35 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 25 madeleines environ: 150g de farine fermentante 110g de sucre 100g de chocolat noir 65g de beurre fondu 3 oeufs ...
Recette Sablés rustique à la noisette

Sablés rustique à la noisette

1 vote, 1 commentaire
Végétarien
Apéritiffacile697 kcal25 minutes
Ingrédients: - 150 g de sucre - 125 g de beurre - 150 g de noisettes en poudre - 250 g de farine - 1 oeuf - une pincée de sel...
Recette Madeleines aux crevettes et curcuma

Madeleines aux crevettes et curcuma

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritifmoyen286 kcal30 minutes
Ingrédients: - 100 g de farine blanche - 2 oeufs - 3 cuillères à café de levure chimique - Un peu de poivre - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Recette Mini madeleine a la fleur d'oranger

Mini madeleine a la fleur d'oranger

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Apéritiffacile148 kcal20 minutes
Ingrédients: - 150 g de farine tamisée - 125 g de beurre ramolli - 150 g de sucre - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger -...
Recette Madeleines à la purée de noisettes (sans beurre)

Madeleines à la purée de noisettes (sans beurre)

1 vote
VégétarienSans sucre ajouté
Apéritiffacile1378 kcal30 minutes
Ingrédients: - 2 oeufs entiers - 100 g de purée de noisettes - 70 g de sirop d'agave - 100 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 30 g de lait...
Recette Apéritif festif : roulés de foie gras et chocolat / madeleines salées

Apéritif festif : roulés de foie gras et chocolat / madeleines salées

1 vote
Apéritiffacile35 minutes20 minutes
Ingrédients: - 5 g de blancs d'oeufs - 25 g de sucre - 20 g de beurre - 1 g de jaune d’oeufs - 80 g de chocolat noir Valrhona - 70 g de foie gras de canard cuit - ...
Recette Madeleines bousin et olives vertes

Madeleines bousin et olives vertes

1 vote
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen194 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 oeufs - 80 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 5 cuillères à soupe d'huile - 15 g de gruyère râpé - sel - poivre - une dizaines d'olive...
Recette Spécial fête des voisins...madeleines au chorizo

Spécial fête des voisins...madeleines au chorizo

1 vote, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile652 kcal25 minutes
Ingrédients: - 110 g de farine - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure - 80 g de beurre salé - 40 g de fromage râpé - 1/2 chorizo coupé en dés - Poivre...
Recette Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

11 votes, 1 commentaire
Entréemoyen10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 100 gr de farine de blé - 2 œufs - 3 c à c de levure chimique - 2 c à s d’huile d’olive - 20 gr de beurre demi-sel - 4 c à s de ...
Recette Madeleines chorizo-comté

Madeleines chorizo-comté

11 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen372 kcal25 minutes
Ingrédients: - 80g de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 2 càs d'huile d'olive - 8 tranches de chorizo - 100g de comté - Sel - Poivre...
Recette Minis madeleines au chorizo et au safran

Minis madeleines au chorizo et au safran

9 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile178 kcal30 minutes
Ingrédients: pour environ 60 minis madeleines : - 50 g de beurre - 140 g de farine - 2 oeufs - 4 cuil. à soupe de lait - 75 g de chorizo (fort ou doux) - 1...
Recette Mini madeleines apéritives au chèvre

Mini madeleines apéritives au chèvre

8 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile315 kcal19 minutes
Ingrédients: _ 70 g de chèvre demi-frais _ 100 g de farine _ 2 oeufs _ 3 cuillères à café de levure chimique _ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive _ 20 g de beurre...



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