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Madeleine salée

122 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

(112 votes), (35) , (1507)
Entrée facile 28 min 323 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

(110 votes), (27) , (1808)
Apéritif facile 30 min 182 kcal
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 gr...
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

(99 votes), (20) , (744)
Entrée facile 20 min 207 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 cà...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

(20 votes), (5) , (149)
Entrée moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais é...
Recette Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

(13 votes), (3) , (351)
Apéritif moyen 35 min 307 kcal
Ingrédients: Pour 20 madeleines : 80 gr farine 1 sachet levure chimique 3 oeufs 30 gr huile d'olive (soit 3 cuillères à soupe) 80 gr de lait 80 gr olives n...
Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

(139 votes), (16 commentaires)

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

(11 votes), (3) , (54)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...
Recette Madeleines aux tomates confites et au chèvre

Madeleines aux tomates confites et au chèvre

(8 votes), (1) , (47)
Apéritif facile 30 min 252 kcal
Ingrédients: 150 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 75 g d'huile 50 g de lait 100 g de tomates confites 50 g de fromage de chèvre...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

(7 votes), (2) , (127)
Entrée facile 25 min 449 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
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Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

(5 votes), (405)
Entrée facile 25 min 109 kcal
Ingrédients: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de le...
Recette Madeleines aux figues et jambon cru

Madeleines aux figues et jambon cru

(4 votes), (15)
Apéritif facile 25 min 244 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 50 g de beurre 110 g de farine 1/2 sachet de levure sel poivre selon ses goûts 8 figues fraîche ou surgelés 100 g de jambon cru...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

(145 votes)

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes sucrées/salées !

Recette Madeleines au maroilles

Madeleines au maroilles

(3 votes), (22)
Apéritif facile 20 min 251 kcal
Ingrédients: Pour une vingtaine de madeleines : Un demi Maroilles 3 oeufs 130 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de beurre salé -100 g de lardons fumés u...
Recette Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

(2 votes), (1) , (6)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 180 g de miel 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre de cacahuètes 125 g de Rices Krispies 95 g de beurre 30 g de cacao amer type Van Houten 150 g...
Recette Madeleines au foie gras et à la mangue

Madeleines au foie gras et à la mangue

(2 votes), (46)
Entrée facile 1 heure 123 kcal
Ingrédients: Pour 22 madeleines : 50 g de beurre demi-sel 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 mangue 50 g de foie gras entier mélange de poivre...
Recette Madeleines au chocolat et au jambon fumé

Madeleines au chocolat et au jambon fumé

(1 vote), (6)
Apéritif facile 35 min 615 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 25 madeleines environ: 150g de farine fermentante 110g de sucre 100g de chocolat noir 65g de beurre fondu 3 oeufs ...
Recette Sablés rustique à la noisette

Sablés rustique à la noisette

(1 vote), (1) , (2)
Apéritif facile 25 min 697 kcal
Ingrédients: 150 g de sucre 125 g de beurre 150 g de noisettes en poudre 250 g de farine 1 oeuf une pincée de sel...
Recette Madeleines aux crevettes et curcuma

Madeleines aux crevettes et curcuma

(1 vote), (5)
Apéritif moyen 30 min 289 kcal
Ingrédients: 100 g de farine blanche 2 oeufs 3 cuillères à café de levure chimique Un peu de poivre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de be...
Recette Mini madeleine a la fleur d'oranger

Mini madeleine a la fleur d'oranger

(1 vote), (14)
Apéritif facile 10 min 10 min
Ingrédients: 150 g de farine tamisée 125 g de beurre ramolli 150 g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 1 cuillère à...
Recette Madeleines à la purée de noisettes (sans beurre)

Madeleines à la purée de noisettes (sans beurre)

(1 vote), (9)
Apéritif facile 30 min 1378 kcal
Ingrédients: 2 oeufs entiers 100 g de purée de noisettes 70 g de sirop d'agave 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 30 g de lait...
Recette Apéritif festif : roulés de foie gras et chocolat / madeleines salées

Apéritif festif : roulés de foie gras et chocolat / madeleines salées

(1 vote), (5)
Apéritif facile 35 min 20 min
Ingrédients: 5 g de blancs d'oeufs 25 g de sucre 20 g de beurre 1 g de jaune d’oeufs 80 g de chocolat noir Valrhona 70 g de foie gras de canard cuit 7 g de Banyul...
Recette Madeleines bousin et olives vertes

Madeleines bousin et olives vertes

(1 vote), (24)
Entrée moyen 20 min 205 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe d'huile 15 g de gruyère râpé sel poivre une dizaines d'olives vertes coupés...
Recette Spécial fête des voisins...madeleines au chorizo

Spécial fête des voisins...madeleines au chorizo

(1 vote), (1) , (14)
Apéritif facile 25 min 652 kcal
Ingrédients: 110 g de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure 80 g de beurre salé 40 g de fromage râpé 1/2 chorizo coupé en dés Poivre...
Recette Madeleines au pesto rosso

Madeleines au pesto rosso

(1 vote), (1) , (123)
Apéritif facile 25 min 313 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 5 cuillères à soupe de d'huile detournesol 15 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de sauce pest...
Recette Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

(11 votes), (1) , (74)
Entrée moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 100 gr de farine de blé 2 œufs 3 c à c de levure chimique 2 c à s d’huile d’olive 20 gr de beurre demi-sel 4 c à s de lait 1 ...
Recette Madeleines chorizo-comté

Madeleines chorizo-comté

(11 votes), (117)
Entrée moyen 25 min 372 kcal
Ingrédients: 80g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 2 càs d'huile d'olive 8 tranches de chorizo 100g de comté Sel Poivre...
Recette Madeleines au saumon fumé

Madeleines au saumon fumé

(10 votes), (1) , (541)
Apéritif facile 25 min 291 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 40 g de beurre fondu 1 petit suisse 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5 cl de lait 2 tranches de saumon fumé coupées en dés ...


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