Ptitchef

Mini madeleines apéritives au chèvre

Apéritif
4 parts
10 min
9 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
_ 70 g de chèvre demi-frais

_ 100 g de farine

_ 2 oeufs

_ 3 cuillères à café de levure chimique

_ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

_ 20 g de beurre fondu

_ 2 cuillères à soupe de parmesan

_ 4 cuillères à soupe de lait

_ 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet, sauf le chèvre, incorpore en dernier, coupé en petits morceaux.
  • Placer la préparation au frigo pour 30 minutes.
  • Préchauffe le four à 210° et répartis la préparation dans des moules en silicone à mini madeleines.
  • Place au four pour 3 minutes, puis baisse le thermostat à 180°.
  • Laisse cuire encore 5/6 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient joliment dorées.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

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