Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

(4.50/5 - 20 votes)
5 commentaires

  • madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix
  • madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

120 gr de farine de blé
2 c à c rases de poudre levante
1 c à thé rase de bicarbonate
2 oeufs
40 gr de beurre demi-sel
100 gr de chèvre frais égoutté
5 figues séchées
40 raisins secs blonds
10 cerneaux de noix
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de sucre de canne non raffiné

Préparation

Fouetter ensemble les œufs, le beurre demi-sel, le sucre et le sel.
Dès que le mélange a moussé et monté, incorporer le chèvre, puis le bicarbonate, et mélanger.
Tamiser poudre levante et farine, et incorporer à l’appareil liquide.
Mixer ensemble les figues séchées, les raisins secs blonds et les cerneaux de noix, puis les incorporer à l’appareil au chèvre, et mélanger doucement.

Préchauffer votre four à 180°c pendant 10 minutes, après avoir enlever la grille.
Remplir vos empreintes à madeleine du mélange, les poser sur la grille, puis enfourner pour 10 minutes environ.
Elles sont cuites lorsqu’elles sont encore souples sous le doigt, et bien dorées !

Conseil de service :

Elaborées au départ pour accompagner mes Verrines de bavarois de chavignol au lait d’amande, aux deux croustillants de fruits séchés et fruits secs!!
Servir les verrines accompagnées des madeleines encore un peu tièdes, pour le contraste des températures et le plein développement des arômes.

ENVIE DE PLUS DE PLAISIRS GOURMANDS ???
Retrouvez-les sur : http://rienquedubonheur.over-blog.fr/

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé (Champagne, Rosé) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

C&T, 12/10/2009

Testé avec les verrines de bavarois e chèvre : super accompagnement!

(0) (0) Abuse
Topaze50, 21/08/2013

Sympa alliance du chèvre et des figues

(0) (0) Abuse
celtia, 21/07/2013

Très bon , un recette originale

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 12/07/2013

Excellent !!!

(0) (0) Abuse
edwige derer, 18/10/2013

Supeer bon

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage !Vous allez fondre pour ce nouveau bar dédié UNIQUEMENT au fromage !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Cuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleil

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales