Madeleines noix & oignons

Par chouya
(4.22/5 - 111 votes)
34 commentaires

Encore une recette apéritive , les madeleines salées , celles ci sont aux oignons pour changer avec le croquant des noix cela allait parfaitement , je n'avais pas le temps mais pour une belle bosse , laisser la pâte dans les empreintes à madeleines 30 minutes au réfrigérateur avant d'enfourner à four chaud .

Ingrédients:

3 oeufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre ( demi sel pour moi )
2 oignons
100 g de noix
1 càs d'huile de noix
1 càs d'herbes deshydratées ( thym, persil ... )

Préparation:

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et réserver .

Éplucher les oignons et les émincer , les mettre à cuire dans une casserole avec l'huile de noix jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés . Concasser les noix en morceaux grossiers .

Dans un saladier , fouettez les oeufs jusqu'à ce que le mélange prenne du volume , ajouter progressivement la farine, les herbes et la levure , ajoutez le beurre refroidi et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse .

Ajoutez à la pâte les noix concassés et les oignons , mélangez rapidement , déposez 1 belle càs de pâte dans chaque empreinte de vos moules à madeleines ( les remplir aux 3/4 ) et laissez reposer pendant 30 minutes minimum au réfrigérateur .

Préchauffer votre four à 200°C , enfournez les plaques de madeleines pour environ 13 minutes en surveillant la cuisson . Laissez les refroidir sur une grille et dégustez ! . Se congèlent sans problèmes .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

314Kcal16%

Calories

17.7g6%

Glucides

22g34%

Lipides

6.4g32%

Gras sat.

9.4g19%

Protéines

2.4g10%

Fibres

2.1g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 90g




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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 14/01/2017, 15:03

Bizarre, il me semblait que l'huile de noix ne devait pas se faire chauffer ?
Je viens de vérifier, et je préfère donc m'abstenir. Dommage, cette recette me plaisait bien

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4 / 5mamilyloulou
Posté le 25/11/2013, 18:07

J'adore les Madeleines sucrés mais l'idée du salé et de les mettre au frais afin qu'elle soient bien bombées pourquoi pas ! demain j'essaye

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4 / 5dune78
Posté le 26/11/2013, 11:58

Cela semble savoureux, je vais juste l'adapter à mon alimentation sans gluten et sans laitage

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4 / 5sethi1er
Posté le 26/11/2013, 08:45

Super ,Bravo ( il me restait quelque tranches fines de chorizo c'était pas mal ?) AA++

(1) (0) Abuse
5 / 5boudox
Posté le 25/11/2013, 10:40

Pas encore essaye
mais ca dois etre tres bon et facile a faire

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5 / 5
Posté le 22/02/2014, 09:50

Mariage oignons noix est surprenant maais délicieux.

(1) (0) Abuse
3 / 5chonchpn
Posté le 25/11/2013, 20:51

Très bon est pas difficile à réaliser

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 12/12/2013, 16:37

Je vais faire cette recette pour noel

(0) (1) Abuse
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