Notifications: Recherche avancée

Madeleines noix & oignons

Par chouya
(4.22/5 - 111 votes)
34 commentaires

Encore une recette apéritive , les madeleines salées , celles ci sont aux oignons pour changer avec le croquant des noix cela allait parfaitement , je n'avais pas le temps mais pour une belle bosse , laisser la pâte dans les empreintes à madeleines 30 minutes au réfrigérateur avant d'enfourner à four chaud .

Ingrédients

3 oeufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre ( demi sel pour moi )
2 oignons
100 g de noix
1 càs d'huile de noix
1 càs d'herbes deshydratées ( thym, persil ... )

Préparation

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et réserver .

Éplucher les oignons et les émincer , les mettre à cuire dans une casserole avec l'huile de noix jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés . Concasser les noix en morceaux grossiers .

Dans un saladier , fouettez les oeufs jusqu'à ce que le mélange prenne du volume , ajouter progressivement la farine, les herbes et la levure , ajoutez le beurre refroidi et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse .

Ajoutez à la pâte les noix concassés et les oignons , mélangez rapidement , déposez 1 belle càs de pâte dans chaque empreinte de vos moules à madeleines ( les remplir aux 3/4 ) et laissez reposer pendant 30 minutes minimum au réfrigérateur .

Préchauffer votre four à 200°C , enfournez les plaques de madeleines pour environ 13 minutes en surveillant la cuisson . Laissez les refroidir sur une grille et dégustez ! . Se congèlent sans problèmes .

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc (Bordeaux, Blanc) Crémant du Jura (Jura, Rouge)

Questions:



Par chouya





Notez cette recette:

Commentaires des membres (34):

14/01/2017

Bizarre, il me semblait que l'huile de noix ne devait pas se faire chauffer ?
Je viens de vérifier, et je préfère donc m'abstenir. Dommage, cette recette me plaisait bien

(0) (0) Abuse
mamilyloulou, 25/11/2013

J'adore les Madeleines sucrés mais l'idée du salé et de les mettre au frais afin qu'elle soient bien bombées pourquoi pas ! demain j'essaye

(0) (0) Abuse
dune78, 26/11/2013

Cela semble savoureux, je vais juste l'adapter à mon alimentation sans gluten et sans laitage

(0) (0) Abuse
sethi1er, 26/11/2013

Super ,Bravo ( il me restait quelque tranches fines de chorizo c'était pas mal ?) AA++

(1) (0) Abuse
boudox, 25/11/2013

Pas encore essaye
mais ca dois etre tres bon et facile a faire

(0) (0) Abuse
22/02/2014

Mariage oignons noix est surprenant maais délicieux.

(1) (0) Abuse
chonchpn, 25/11/2013

Très bon est pas difficile à réaliser

(0) (0) Abuse
12/12/2013

Je vais faire cette recette pour noel

(0) (1) Abuse
nikos, 25/11/2013

Sa change de l ordinaire bravo !!!!

(0) (0) Abuse
zbida
zbida, 25/11/2013

C'est très bon et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Sort:    Filter:

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales