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Croque legumes et sa farandole de sauces

Apéritif
8 parts
20 min
facile
Cet assortiment de crudités est idéal pour un repas léger , il peut surprendre , mais il sera à coup sur très apprécié. Ce croque légumes conviendra très bien pour un apéritif aussi surprenant que délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 CHOUX FLEUR

1 POIVRON ROUGE

1 POIVRON JAUNE


UN CŒUR DE CELERI BRANCHE


1 BOTTE DE RADIS

QUELQUES OIGNONS BLANCS


LES SAUCES roquefort :

200 G DE BROUSSE

150 G DE ROQUEFORT

15 CL DE CREME SOJA

SEL ET POIVRE

QUELQUES NOIX


sauce bastarri :

200 G DE BROUSSE

6 Cuillères à soupe DE SAUCE BASTARRI FORTE

Préparation

  • Eplucher les oignons et les couper en 2 ou 4.
    Détailler le choux fleur en petits bouquets.
    Peler les poivrons et les tailler en lanières.
    Peler les carottes et le concombre puis les couper en batonnets.
  • Laver le céleri et le couper lui aussi en batonnets.
    Equeuter les radis et les laver.
    Répartir harmonieusement les légumes dans un plat de service.
  • LES SAUCES roquefort :
    Ecraser le roquefort a la fourchette.
    Ajouter la brousse , la crème de soja , le sel et le poivre et bien mélanger.
    Ajouter les noix grossièrement concassées.
  • Sauce bastarri :
    Bien mélanger les deux ingrédients et vérifier l'assaisonnement .
  • Servir les légumes et les sauces et chacun trempera les légume dans les sauce de son choix. A vous de créer les sauces selon vos envies et vos goûts.

Photos

CROQUE LEGUMES et SA FARANDOLE DE SAUCES, photo 1
CROQUE LEGUMES et SA FARANDOLE DE SAUCES, photo 2
CROQUE LEGUMES et SA FARANDOLE DE SAUCES, photo 3

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