Ptitchef

Bricks aux blettes, champignons et brousse

Apéritif
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
8 feuilles de bricks

200 g de brousse de brebis

250 ml de bouillon de volaille

750 g de blettes

3 gousses d'ail

250 g de champignons de paris


1 oeuf

25 g de beurre

2 cuillère à soupe de farine

¼ de noix de muscade

1 belle branche de thym

Sel

poivre

Préparation

  • Séparer les feuilles des tiges de blettes. Coupez les tiges en lanières sur le sens de la largeur. Épluchez les
    gousses d'ail. Trancher les champignons.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les côtes de blettes et les champignons dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé, assaisonner. Effeuiller le thym dans la préparation.
  • Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation des liquides.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la farine.
  • Faites cuire la farine quelques minutes en mélangeant constamment. Ajouter le bouillon de volaille tiède. Amener lentement à ébullition tout en mélangeant. Retirer du feu puis.
  • Ajouter la brousse puis l’œuf en mélangeant vigoureusement. Assaisonner et ajouter la muscade râpée. Verser sur les côtes de blettes. Mélanger.
  • Pour la confection des bricks... Répartissez les feuilles de blettes bien à plat sur les feuilles de brick. Déposer le mélange brousse-blettes au centre.
  • Rabattre les cotés, puis roulez les bricks. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé puis enfourner à 220°C pendant environ 20 minutes dans le bas du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Bricks poireaux, jambon
Bricks poireaux,jambon
4 parts
30 min
facile
Recette Champignons farcis pour l'apéro
Champignons farcis pour l'apéro
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Risotto de quinoa aux champignons
Risotto de quinoa aux champignons
3 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Champignons aux œufs de caille
Champignons aux œufs de caille
12 parts
30 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettesTout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez