Ptitchef

Petits roulés aux blettes et au chèvre

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
209 Kcal
Une entrée ou un apéritif de fin de frigo ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 grosses cs de fromage blanc

150 g de feuilles de blettes

1/2 cc de moutarde aigre-douce

1 gousse d'ail

2 cc d'huile

sel



pour la garniture :

3 cs de chèvre frais

2 cs de fromage blanc

1 pincée de piment

Préparation

  • Dans une grande poêle, faire revenir l'ail dans l'huile puis ajouter les feuilles de blettes encore humides. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles perdent toute leur eau (elles doivent être bien sèches pour ne pas en rendre lors de la cuisson au four).
  • Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajouter les 3 cs de fromage blanc, saler et poivrer et ajouter la 1/2 cc de moutarde aigre-douce. Bien mélanger.
  • Dans un moule à tarte, répartir les blettes cuites et recouvrir avec l'omelette. Mettre au four pour 20 minutes à 200°C (th.6/7).
  • Préparer la garniture. Écraser le chèvre frais dans un bol puis le mélanger avec le fromage blanc et la petite pincée de piment.
  • Sortir l'omelette aux blettes et la laisser refroidir complètement. La détailler en longues lamelles d'environ 7 cm de largeur (la longueur dépend de la forme que vous souhaitez obtenir). Tartiner la lanière d'omelette sur presque toute la longueur et rouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:

J'aimerais savoir à quoi correspond les blettes au Québec ? Serait-ce de la bette à cardes ? Et le fromage blanc est-ce le fromage à la crème ou encore du labneh ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui ce sont des bette à cardes :-) Et pour cette recette vous pourrez très bien utiliser du fromage à la crème type Philadelphia :-)




Commentaires des membres:

nougazel, 29/08/2017

J'ai cuisiné cette recette mais avec de "l'oseille" à la place des blettes et c'est très bon aussi. C'est sympa comme recette, merci Ptichef !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/04/2013

Légume blet déja gouté ,bons mais pas encore faire l entrée

(0) (0) Signaler
20/04/2013

Tres bon a refaire

(0) (0) Signaler
Cathy51, 20/04/2013

Forcément bon !!!

(0) (0) Signaler
20/04/2013

Elle à l'air très appétissante je vais l'essayer merci

(0) (0) Signaler
20/04/2013

Mmm tres bonnes et tres facile a faire merci chef bravo super genial ff

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Tout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettesTout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettes15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez