Ptitchef

Roulés de viande des grisons au chèvre

Entrée
5 parts
10 min
moyen
152 Kcal
Rapide et très adaptables: ajoutez ce que vous aimez à la garniture.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
10 tranches de viande des grisons

200 g de chèvre frais (type Petit Billy)

2 cuillères à café de jus de citron

1 cuillère à café d ’huile d ’olive

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

2 cuillères à café de paprika en poudre

1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)

sel et poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients (sauf la viande) dans un bol. Rectifier l ’assaisonnement.
  • Sur une tranche de viande étalée, Déposer dans la largeur une cuillère à café de farce au chèvre à la base de la tranche, puis rouler délicatement. Répéter l ’opération avec les autres tranches. Réserver au réfrigérateur avant de servir.
  • Mes trucs:

    Les roulés sont au final assez longs. Vous pouvez si vous le souhaitez couper préalablement en 2 les tranches de viande des grisons, et remplir de moins de farce: vous aurez plus de roulés et ils seront de taille plus apéritive.
    Ajouter les condiments de votre choix à la farce au chèvre: herbes aromatiques, épices, petits dés de crudités…

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 69g
Calories: 152Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 9.7g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui tout à fait, des fromages crémeux type Boursin ou St Moret




Commentaires des membres:

Framboise0777, 26/06/2018

Super bon et très rafraichissant. J'ai servi ce plat en entrée avec 2 tranches par assiette et une portion de pousses de salades assaisonnée, vite fait mais faisant son effet...je recommande cette préparation, pour ma part j'ai "tartiné" avec du fromage ail et fines herbes et c'était DELICIEUX ! Je referai ce plat.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
gourmande88, 10/06/2018

Bonjour , je connaissais cette recette pour l avoir déjà faite ....C est rapide et surtout pas calorique !!! Bonne journée a tous

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/10/2012

Simple mais vraiment excellent

(1) (1) Signaler
20/10/2012

Super recette, merci.

(1) (1) Signaler
17/10/2012

Très bonne idée !

(1) (2) Signaler
06/10/2012

Super bon , en accompagnement d'un apéritif
Réalisable même à la dernière minute pour un apéritif, non prévu...
à essayer avec du bacon, pour un prix de revient moins élevé.

(2) (3) Signaler

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