Ptitchef

Roulades de bresaola à la ricotta

les saveurs d'Italie

Entrée
5 parts
15 min
facile
623 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 12.88 (2.58€/part)

Préparation

  • Plongez les 6 plus longs brins de ciboulette dans un petit poêlon d’eau bouillante, laissez mijoter 20 secs et égouttez.Rafraîchissez à l’eau froide.
  • Hachez les artichauts égouttés, les olives et les tomates séchées. Ajoutez-leur la ricotta et 6 brins de ciboulette
    ciselés.
  • Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
    Déposez une bonne cuillerée de farce au centre de chaque tranche de bresaola en l’étalant d’une extrémité à l’autre.
  • Enroulez et nouez un brin de ciboulette autour pour maintenir les roulades fermées. Couvrez et mettez au frigo.
  • Servez frais, avec d’autres antipasti, ou entrée, avec un peu de salade.
  • Astuce : vous pouvez remplacer la bresaola par du prosciutto.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 623Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 21.2g
  • Protéines: 45.8g
  • Fibres: 11.5g
  • Sucre: 18.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (508g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Gilbert27, 01/10/2013

Excellent

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