Ptitchef

Entremet à la ricotta

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
452 Kcal
Avec sa Soupe de Fraises Cuites au Vin Blanc Moelleux....Tout à la fois un dessert chocolaté et fruité , un mariage des plus tentant...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Soupe aux fraises:

250g de fraises pas trop molles

80g de sucre

1 verre de vin blanc

1 fève de tonka

15cl d'eau


L'entremet:

250g de chocolat noir

3 blancs d'oeufs battus en neige molle

500g de ricotta

1 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Pour la soupe aux fraise ; mettre dans une casserole, l'eau, le vin, le sucre , la fève faire cuire 5 à 10 minutes.
  • Ajoutez les fraises coupées en 2 dans le sens de la longueur. Faire frémir 5 minutes.
  • Pour l'entremet ; Faire fondre le chocolat, faire tiédir, battre la ricotta . Mélangez la ricotta, le chocolat, les blancs montés et la cannelle.
  • Mettre dans un moule à cake tapissé de papier cuisson , lissez la surface avec une cuillère humide.
  • Mettre au four (200°) pendant 30 minutes.
  • Après cuisson laissez refroidir puis démoulez . Servir dans une assiette à soupe , en mettant un fond de soupe à la fraise et une tranche d'entremet et quelques touches de crème fouettée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 43g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 35.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Entremet à La Ricotta, photo 1Entremet à La Ricotta, photo 2




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