Ptitchef

Roulé feuilleté aux blettes et 2 fromages

Plat
6 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 beau bouquet de blettes

3 tranches de jambon

1 grosse cuillère à soupe de boursin ail et fines herbes

25 g de parmesan

1 morceau de comté

1 gousse d'ail hachée

1 jaune d'oeuf

sel et poivre.

Préparation

  • Coupez le vert des blettes , faîtes-les blanchir à l'eau bouillante pendant quelques minutes (gardez les côtes pour réaliser un gratin) .
    Laisser les égouttez un moment dans une passoire.
    Passez les ensuite à la poële avec une noix de beurre pour éliminer l'excés d'eau,ajoutez l'ail haché mélangez bien. laissez refroidir complètement et émincez-les grossièrement au couteau.
    Préchauffez le four TH 6 (180°)
    Déroulez la pâte feuilletée.
    Badigeonnez -la de boursin .
    Posez dessus les tranches de jambon.
    Saupoudrez avec le parmesan.
    Disposez les blettes sur toute la surface parsemez de comté râpé.
    Roulez le feuilleté bien serré comme vous le feriez pour un roulé à la confiture.Fermez les côté en soudant la pâte avec vos doigts.
    Dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau .
    Enfournez et laissez cuire 30 mns .

Photos

Roulé feuilleté aux blettes et 2 fromages, photo 1Roulé feuilleté aux blettes et 2 fromages, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

chouette38
chouette38, 19/04/2013

J'ai fait cette entrée à midi, tout simplement délicieux

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