Ptitchef

Croustillants de fromage de chèvre au thym et au miel et galettes au mais et fromage

L Le jardin de Nat.
Entrée
2 parts
20 min
9 min
facile
Une idée originale et une recette légère et colorée pouvant se servir comme petite entrée ou pour un apéritif.

Ingrédients

2 parts
- 8 fromages de chèvre (épaisseur 1,5 cm environ)

- 4 feuilles de brick

- 2 cuillères à soupe de pignon de pin d'amandes effilées

- du miel



Galette au mais et fromage :

- 180 g de mais

- 100 g de fromage type roquefort ou bleu

- 50 g de farine

- 1 oeuf

- 5 à 6 cuillères à soupe de crème ou de lait

- du gruyère râpé

- sel/poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C, parsemer de thym les fromages recto/verso!

Etape 2

Couper en deux les feuilles de brick, replier la partie arrondie de façon à obtenir un rectangle, placer au 2/3 du rectangle un fromage au thym parsemer de pignon ou d'amandes, recouvrir avec une petite cuillère à café de miel.

Etape 3

Replier l'extrémité du rectangle en diagonale sur le fromage de façon à former un triangle, replier ensuite plusieurs fois ce triangle sur lui même en serrant un peu pour que le fromage soit bien enveloppé.

Etape 4

Et pour finir, glisser l'extrémité de la pâte dans une fente du triangle pour bien le fermer.

Etape 5

A refaire pour obtenir 8 triangles.
Glisser au four dans un plat huilé ou sur du papier sulfurisé, cuire 7 minutes environ jusqu'à une couleur dorée, et servir.

Etape 6

Galette au mais et fromage :
Mélangé tous les ingrédients et rajouter le lait ou la crème à la fin pour obtenir une pâte bien amalgamée!

Etape 7

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire environ 2 minutes recto/verso, servir tout de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)







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