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Croustillants de fromage de chèvre au thym et au miel et galettes au mais et fromage

Par Le jardin de Nat.

Une idée originale et une recette légère et colorée pouvant se servir comme petite entrée ou pour un apéritif.

  • Croustillants de fromage de chèvre au thym et au miel et galettes au mais et fromage
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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
9 min
Prêt en:
29 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 8 fromages de chèvre (épaisseur 1,5 cm environ)
- 4 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe de pignon de pin d'amandes effilées
- du miel
- Thym


Galette au mais et fromage :
- 180 g de mais
- 100 g de fromage type roquefort ou bleu
- 50 g de farine
- 1 oeuf
- 5 à 6 cuillères à soupe de crème ou de lait
- du gruyère râpé
- sel/poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C, parsemer de thym les fromages recto/verso!

Etape 2

Couper en deux les feuilles de brick, replier la partie arrondie de façon à obtenir un rectangle, placer au 2/3 du rectangle un fromage au thym parsemer de pignon ou d'amandes, recouvrir avec une petite cuillère à café de miel.

Etape 3

Replier l'extrémité du rectangle en diagonale sur le fromage de façon à former un triangle, replier ensuite plusieurs fois ce triangle sur lui même en serrant un peu pour que le fromage soit bien enveloppé.

Etape 4

Et pour finir, glisser l'extrémité de la pâte dans une fente du triangle pour bien le fermer.

Etape 5

A refaire pour obtenir 8 triangles.
Glisser au four dans un plat huilé ou sur du papier sulfurisé, cuire 7 minutes environ jusqu'à une couleur dorée, et servir.

Etape 6

Galette au mais et fromage :
Mélangé tous les ingrédients et rajouter le lait ou la crème à la fin pour obtenir une pâte bien amalgamée!

Etape 7

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire environ 2 minutes recto/verso, servir tout de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)


Par Le jardin de Nat.







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