Ptitchef

Croustillant chevre et miel au thym et romarin

Entrée
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pour 12 ballotins réalisés dans les empreintes Flexipan "muffins"

9 feuilles de brick

20 gr de beurre fondu

2 bûches de chèvre

miel de montagne



25 cl de crème liquide entière

piment d'espelette (facultatif)

quelques brins de thym et de romarin (a défaut, thym et romarin lyophilisés)

Préparation

  • Préchauffer le four TH 175°
    Placer la plaque à muffins sur la grille perforée

    Découper en 4 les feuilles de brick pour obtenir 36 morceaux, chaque ballotin sera composé de 3 couches de brick. Découper le chèvre en tranches assez épaisse (6 tranches par bûche)

    Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les morceaux de brick. Superposer les 3 couches de chaque ballotin et les déposer dans chaque muffin.
    Déposer une demie cuillère à café de miel dans chaque ballotin. Placer dessus une tranche de bûche de chèvre.

    Dans une bassine inox, battre au fouet les oeufs et la crème. Poivrer. Répartir la préparation sur chaque ballotin. Emietter le thym et le romarin sur chaque préparation et saupoudrer de piment d'espelette.

    Faire cuire au four pendant 15 a 18 mn. Surveiller la cuisson, la feuille de brick doit dorer mais pas trop et l'interieur doit être cuit.

    Servir chaud avec une salade aux noix.

Photos

CROUSTILLANT CHEVRE ET MIEL AU THYM ET ROMARIN, photo 1CROUSTILLANT CHEVRE ET MIEL AU THYM ET ROMARIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le mielTop 20 des recettes au thymTop 20 des recettes au thymRomarin : 20 recettes parfumées et ensoleilléesRomarin : 20 recettes parfumées et ensoleillées

Menu du jour
Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez