Ptitchef

Fromage de chèvre demi-sec au romarin.

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1L de lait de chèvre

2 petits suisses

8 gouttes de présure

sel

Préparation

  • Dans un saladier,fouetter les petits-suisses avec un peu de lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Verser le reste du lait,mélanger.
  • Ajouter les gouttes de présure et mélanger quelques secondes.Verser dans les moules à faisselle.Placer dans la fromagère.
  • Fermer la fromagère et programmer pour 12 heures.
  • Au bout de ce temps,reprogrammer pour 10 heures.
  • Laisser égoutter dans son pot pendant 5 jours au frais,en vidant régulièrement le petit lait.
  • Au bout de ce temps,déposer un tapis de gaze sur une petite assiette.Y renverser délicatement la faisselle,saler le dessus,saupoudrer de romarin et laisser au frais.

Photos

Fromage de chèvre demi-sec au romarin., photo 1Fromage de chèvre demi-sec au romarin., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge

Questions:






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