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Recette au chèvre
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Des bricks à l'apéro: pancetta, chèvre, romarin etc.
Des bricks à l'apéro: pancetta, chèvre, romarin etc.
Vous êtes fans des bricks croustillants: sucré-salé, exotique ou de terroir, en voici un aux saveurs plutôt méditerranéennes...
Préparation
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Dans un bol, écrasez le chèvre avec la ricotta, le romarin, le miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et les tomates séchées découpées en petits confettis.
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Préparez vos feuilles de brick.
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Étalez sur votre main une tranche de pancetta et remplissez-la d'une bonne cuillère de la préparation.
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Refermez les bord de la pancetta sur la farce, puis placez le ballotin ainsi obtenu sur un coin de votre feuille de brick et refermez-la en triangle en collant les pans avec un peu d'eau.
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Cuisez les triangles soit au four soit à la poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que ce soit bien chaud dedans et doré dehors.
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