Ptitchef

Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre

Entrée
10 parts
10 min
30 min
facile
170 Kcal
En entrée avec un peu de chèvre pour le sublimer et le croquant d'une feuille de brick pour l'accompagner d'une texture différente...

Ingrédients

Nombre de parts: 10
300g de poireaux émincés finement

1 oignon émincé

100g de lardons


1dl de crème fraîche

5 feuilles de brick

beurre

1 buche de chèvre

piment de jamaïque

huile d'olive

Matériel

ciseaux
couteau
pinceau de cuisine
moules à muffin
une poêle
un four

Préparation

  • Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir le poireau, l'oignon et les lardons.
    Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 10min en vérifiant la cuisson (au besoin ajouter un peu d'eau).
  • Hors feu, ajouter les oeufs, la crème, un peu de piment et mélanger.
    Sur une feuille de brick, badigeonner un peu de beurre fondu.
    Plier cette feuille en 2 et comme elle sera trop grande, la couper en 2 afin d'obtenir 2 feuilles de brick prêtes à l'emploi.
  • Faire de même avec les 4 autres feuilles de brick.
    Disposer les "quarts" de feuilles de brick dans les moules à muffin et les garnir de poireaux.
  • Placer une rondelle de chèvre dessus et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
    Servir avec une salade et décorer avec des fleurs de ciboulette.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (92g)
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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