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Quiche légère aux légumes: blettes, champignons et oignons

Une quiche très légère et fondante: la purée de légumes donne même un petit côté "soufflé", et la pâte feuilletée apporte un petit plus croustillant.

Entrée
4 parts
10 min
35 min
facile
639 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6 (1.5€/part)

Préparation

  • Faire revenir à feu très vif les champignons de paris émincés ainsi que les oignons pendant environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faire blanchir le blanc des blettes coupé en tronçons dans de l'eau bouillante salée.
  • Ajouter quelques instants seulement les verts coupés en morceaux.
  • Mélanger tous les légumes et en prélever la moitié. Mixer pour obtenir une purée.
  • Sur le fond de pâte étalé, verser l'autre moitié des légumes. Puis recouvrir d'un appareil réalisé avec 2 oeufs, la purée de légumes et un peu de lait, sel, poivre et fromage de brebis râpé.
  • Etape 6 - Quiche légère aux légumes: blettes, champignons et oignons
    Enfourner pendant 30 minutes à 225°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 639Kcal
  • Glucides: 23.4g
  • Lipides: 37.9g
  • Gras sat.: 18.4g
  • Protéines: 50.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Quiche sans pâte


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Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
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Questions:




Commentaires des membres:

DANOUCHKA70, 13/10/2010

Moi qui ne sais jamais quoi faire des blettes que j'ai en abondance chaque année (pour 3 pieds).

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