Zwiebelkuchen - quiche aux oignons

Ingrédients

La pâte:

• 500g farine
• 20g levure (de préférence fraîche)
• un peu de sucre
• 300ml lait tiède
• 2 cuillères à soupe de saindoux
• sel

Garniture:

• beaucoup d'oignons
• lard de très bonne qualité
• un peu de balsamcio bianco
• 200ml crème
• 2 oeufs
• sel et poivre, espelette, cumin si on aime