Ptitchef

Quiche aux oignons à la bière

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
659 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d’oignon

2 brins de thym

10 tranches de bacon

10 cl de bière


20 cl de crème fraiche épaisse


sel

Préparation

  • Etalez votre pâte et chemisez le moule à tarte. Réservez au frigo.
  • Epluchez les oignons et émincez-les.
  • Coupez le bacon en lanière et faites-les revenir dans une poêle. Réservez.
  • Dans cette même poêle, versez les oignons et effeuillez le thym. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile si vous juger nécessaire. Remuez régulièrement, les oignons doivent devenir tendre mais ne pas dorer.
  • A ce stade, versez la bière et le bacon. Remettez le feu un peu plus fort pour faire évaporer la bière.
  • Fouettez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez ce mélange aux oignons. Mélangez correctement.
  • Versez toute la garniture sur le fond de tarte. Enfournez pour 40 minutes à 180°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 455g
Calories: 659Kcal
  • Glucides: 50.7g
  • Lipides: 40.2g
  • Gras sat.: 19.7g
  • Protéines: 18.9g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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